鱼身金黄，咬一口，外脆里嫩，香甜可口。

食材

做法

1、 用纸巾吸干鳕鱼表面水分。

2、再均匀抹上盐、挤上柠檬汁、黑胡椒。

3、腌制15分钟。

4、热锅注油，放入鳕鱼，中火煎出焦香味。

5、两面煎至焦黄色。

6、盛出，装盘，稍加摆盘装饰即可。

7、完成。

相关常识

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。

制作指导

鳕鱼煎制的时间不宜过程，以免影响其鲜嫩的口感。