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国家粮食和物资储备局近日公布，“十四五”期间，31个省份和*疆新**生产建设兵团计划落实财力270亿元，开展优质粮食工程。什么是高性能谷物技术？如何实现从“好粮”到“好米”的转变，让老百姓吃饱了，还能吃好？
270亿元用于实施“十四五”优质粮食工程。
秋收季节，江苏3300万公顷水稻获得丰收。江苏是水稻生产大省，也是水稻消费大省。这里的稻田产量高吗，稻米品质好吗？记者的现场调查是从一碗饭开始的。
总台央视记者江树林：米饭的吃法有很多种，扬州炒饭是经济实惠的选择。现在扬州炒饭的吃法越来越有趣。
淮扬菜非物质文化遗产传承人吴松德：用铁板把炒饭一一摊开，看着米饭“跳舞”，整个动感特别好。至于米饭的选择，口感既脆又软。
江苏省粮食行业协会副会长史其平：首先要培育最好的品种；二是制定了软、香、糯的团体规范。
一碗好米饭与优质大米有着千丝万缕的联系。在国家优质粮工程带动下，目前江苏省优质食用稻种植面积达到1800万公顷，占全省水稻种植面积近60%。创建省公共品牌“水云墨米”，构建省、市、省三级区域公共品牌和企业产品品牌矩阵。
江苏省粮食行业协会副会长史其平：质优价廉是农业特别是农民收入的推动力，据我们测算，农民收入超过60亿元。增产提质，调动农民种粮积极性，为粮食安全奠定坚实基础。
2017年，财政部和国家粮食和物资储备局联合启动优质粮食工程，支持31个省建设5500多个粮食产后服务中心，实现粮食主产省全覆盖；支持389个“中国好粮油”行动示范省份和1200多家示范企业，增产全国优质粮食5000万吨以上，增加农民收入200亿元以上。
国家粮食和物资储备局新闻发言人方进：优质粮食工程催生了一大批区域公共品牌，培育了2000多个好粮油产品，适应“吃饱”消费趋势。 ”到“好吃的食物”。
“五质联动”提升产粮大省粮食质量
优质粮食工程的核心是良种种植，链接收购、储存、加工、销售等多个环节。记者来到苏北盐城射阳采访时发现，得益于优质粮工程，这里的粮食产业也在发生变化。
当走进江苏射阳星谷里现代农业示范基地时，电子屏实时显示农业耕作情况、天气、湿度情况、虫情等图像和信息。它依托大数据和农业传感器，为农民提供农情感知、数字化监管、农机调度、智能仓储、产销等多项服务。
目前，射阳县已有超过140万公顷水稻进入成熟期。在首批优质稻产量试验田，农业技术专家随机选田，用机器收割。最终亩产达到686公斤，创历史新高。
江苏省盐城市射阳县农业科学研究所副所长黄平霞：综合应用优质食用品种和稻毯秧机插高产栽培技术，结合绿色循环种植和病虫害综合防治技术，今年取得了高产。
虽然丰收在望，但新一轮的研发工作已经在进行中。姜大河的团队运营并维护着一个水稻育种加速器。在育种加速器中，专家发现水稻的“脾气”后，精准模拟自然环境，给秧苗“私人定制”“小灶”，既能保证水稻“稳熟”，又能保证水稻“稳熟”。提高产量。持续稳定在预期范围内。
江苏射阳水稻集团高级农业技师蒋大河：我们与江苏省农科院合作建立了江苏射阳水稻产业研究院和博士工作站。从种子研发到水稻加工生产，我们在各个方面都进行了合作。目前，我们已试验示范品种近150个，水稻良种覆盖率达到90%。
种植的品种不同，但努力确保射阳生产的成品米标准统一。记者走访当地几家大米企业发现，生产的包装上都清晰地标有射阳大米的区域公共品牌标志和质量可追溯的“双码”。
江苏省盐城市射阳县农业农村局局长 曹平苏：成立了专门班，为射阳稻米产业发展提供服务。同时，利用粮食主产省奖补资金，撬动社会资本，打造粮食生产、收购、储存、加工、销售的综合体系。依托产业链“五质联动”，让农民从优质粮食工程中获益。
粮食产业集群环环相扣，形成链条
从“粮”到“食”，产业链的设计至关重要。秋收时节，总台记者来到江苏泰州高港粮食产业基地，了解粮食产业集群转型情况。
总部记者 杨颖：这里是长江沿岸最大的粮油大米加工基地。每天可加工大米2600吨，大豆18000吨。这条3公里的公路，汇聚了粮食行业上游、中游、下游16家企业，环环相扣，形成链条。
江苏省泰州市高港区副区长 朱海涛：便利的交通降低了企业间产品流通的采购和物流成本。园区主要充当产业链上下游企业之间的桥梁，构建紧密的产业合作和利益联动机制。
泰州及泰州以北地区是江苏粮食主产区，苏南和上海是粮食主销区。台州港位于长江下游北岸，是重要的粮食产销枢纽。为了满足粮食快速装卸的需要，这里的码头嵌入了一个巨大的工作棚。工人们称其为“埋地”码头。
总部记者 杨颖：天篷下有四个港池，与海岸线垂直。货船纵向进港，垂直停泊。据工作人员介绍，在高峰时期，这四个港池可同时容纳八艘货船。
高港综合物流园区粮食产业基地引进企业代表郭明：我们是沿江唯一的陆上码头。除了能够全年365天运行外，我们还使用了先进的气动吸粮机，全程使用。关闭管道作业以节省粮食并减少损失。
随着各类粮食企业纷纷成立，高港临江的粮食物流业发展迅速。目前，已形成集大豆、水稻、玉米、食用植物油、饲料等粮食加工、粮食物流于一体的粮食产业集群。目前，已建成10个国家粮油物流骨干枢纽，辐射供电30个省份200多个城市。
国家粮食和物资储备局新闻发言人方进：“十四五”期间，我们将围绕粮食全产业链现代化，大力推进粮食产业园区和产业集群建设，促进工业生产规模化、资源集约化、企业集聚化和带动化。粮食全产业链整体完善，更好满足广大人民群众多样化粮油消费需求。
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