最近，咱们CCTV-17《三农长短说》的记者
在海南三亚见证了一场别开生面的
“选美”活动
“参赛选手”是400多种 番茄
“选手们”被编上参赛编号
#乡聚春天里 就像一场彩色的盛会
“评委”则是身穿白大褂的专家
这就是3月17日在海南三亚开幕的
2024中国种子（南繁硅谷）大会
举行的“海南好吃番茄”评选活动
专家们要从适口性及风味、抗病抗逆性、
外观商品性、座果性和整齐度
这几项因素来给“选手们”打分
“编号255不考虑了”
“编号249也不考虑了”
……
专家们一边观察品尝，一边评论
经过重重考核
京番401、串串甜2号、京番黄星1号、
卡蜜拉、悦粉秀获评“好吃番茄”金奖品种
问题是，每个人对“好吃”的标准都不一样
番茄的适口性及风味又怎么评呢？
专家有办法：好吃的番茄
要满足以下几个条件
首先，番茄吃起来要有明显的味道
不管是偏酸还是偏甜
其次，鲜食番茄要做到“脆甜无渣”
就是说没有残留嚼不烂的果肉和果皮
此外，将番茄横切、纵切，看果实的形状、
圆整度、果实内部是否饱满
通常拥有四五个心室
维管束均匀没有硬块的，就是好果果
问题又来了，专家评选番茄可以切可以尝
我们平时买菜怎么选呀？
别急，这就说一说
咱们逛市场要怎样挑番茄
首先看颜值。外皮颜色均匀、红润，最好带点柔和光泽，就是新鲜的果果。颜色暗红的番茄，可能已经放久了，内部易发生变质。
然后看身材，要尽量选饱满圆润的果果。外表一看就瘪瘪的、好像果肉没有被撑起来的那种，一般不会好吃。
接下来就是凭手感了，拿在手里沉甸甸的，捏一下感觉很Q弹，结实不松软的果果，大概率饱满多汁，如果捏起来硬邦邦的，可能成熟度不足。
除此之外，还有个小技巧，就是观察番茄底部的果蒂。果蒂很大的番茄，往往木栓化程度比较高，果蒂附近口感会偏硬，影响口感，所以要尽量挑选果蒂比较小的番茄。
海南省种子总站品种管理科科长张俊芳说
“评选过后，将逐步扩大金奖品种的示范种植面积
让更多人了解优质品种”
我国的番茄产量位居世界第一
可还没有形成世界范围的品牌影响力
未来我国的番茄产业要向着品牌化、标准化努力
小小的番茄，大大的潜力！
编辑：哲琦