其他水果挑新鲜的，而这种水果专挑"烂"的买，越"烂"越好吃。大家好，我是吃货一粒ju，祝大家开心每一天。

过完端午节，奶奶家的无花果结果了，摘了几个吃，水分多还特别甜。无花果又名天仙果、奶浆果、明目果等，因为当它的果实成熟后，花已经脱落了，所以被人们称为"不花而实"，因此而得"无花果"。其实只不过因为无花果的花隐藏在囊状花托内，不轻易看见罢了。

无花果是一种比较稀有的果子，皮薄无核、甘甜可口，内含人体所需的氨基酸，维生素、蛋白质含量丰富，营养价值十分高。无花果吸水膨胀，能吸附肠道各种有害物质，净化肠道，有益于身体健康。除了可以生吃之外，还可以加工制成果干、果酱、罐头等。现在正是无花果开始上市的时候，个头大、水分足，应季的水果可以多吃点。

奶奶告诉我挑无花果要专挑"烂"的，"烂"的好吃。起初我不懂，其他水果都要挑新鲜的，为什么无花果要挑烂的吃？烂的无花果怎么吃？奶奶笑着说，这种"烂"是指熟透的意思，越烂说明越熟，口感也越甜。她教了我几个辨别的方法，一起来看看吧！

怎样判断无花果的"烂"熟度？

口味越好，最好9成熟左右。

1、果实的裂口适中，能够看到里面的果肉

2、从开口处观察，果肉里的果浆快要流出来了，虽然不好看，但是非常香甜

3、摸上去很软，掰开后看到果肉几乎成果酱的状态，就是非常好的果实。

以上的特点都是无花果比较"烂"的状态，虽然看上去不是很好看，但是果子达到9成熟，是口感最好的时候。

挑选无花果时还有3个小技巧

一、看颜色

颜色比较深的无花果是比较成熟的，口感香甜水分多；那种颜色特别青的，基本是还没有成熟的，口感不好，不建议购买。

二、看外形

无花果的外形最好光滑无瑕疵，果满的肉薄、比较大果子口感好，表面皱巴巴的，大多失去水分了，不建议购买。

三、捏表面

用手轻轻的捏一下无花果，微微软的刚好成熟，正好吃也比较好保存。太硬说明果实太生口感不好。如果不需要存放的，可以买软一些的。

无花果价格是比较高的，在挑选的时候掌握这些小技巧，挑到口感好的无花果，也不会白白浪费钱。无花果越熟越好吃，大家尽量选择9成熟的果实，口感最好。

#七月吃什么# #【闪光时刻】主题二期#

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