相信火锅发烧友肯定有众多人，我呢，是从探索中发现火锅的好。比如不同地区火锅的变形特别明显，合不合你的口味，你要自己尝过才能知道呢！
比如老北京铜锅涮肉，肉要新鲜挂盘不掉，我们会吃哪几个部分，北门涮肉，玺源居涮肉，龙潭涮肉，满恒记火锅。
北门涮肉 - 爱心羊腹肉。
玺源居涮肉 - 自家百天羊、半岁羊。
龙潭涮肉 - 苏尼特鲜羊肉，不用等位。
满恒记火锅 - 苏尼特鲜羊肉，知名排队，有金奖糖饼。
下面就是吃过的有特色的火锅。
河豚先生 - 关于河豚的火锅，火锅的锅更像是一件装饰品，纸的造型，无明火，在电磁炉上加热。
中 8 楼 - 竹荪土鸡菌王锅，超级喜欢，有两种料，不辣和辣粉选一。
一锅两头牛 - 筋头巴脑锅，并不是辣锅，是特制的料锅。筋头巴脑还是挺好吃的。
四川仁火锅 - 这算是四川火锅了，名义上前几种都不够辣，那么这个可以了，草原内蒙羔羊肉。
50+ 单人火锅 - 小锅一人一锅。最有特色的是旁边配套的是一个书店还挺文艺的。
吃火锅最主要是大家能在一起热热闹闹，吃着火锅聊着天。食材新鲜、能荤素搭配。吃的是一种情感。辣锅都会不辣了～毕竟这次测评没什么辣锅～哈哈哈