（图源：红星黑苏 公众号）
首先说明，我不是白酒爱好者，家里所有二锅头基本都用作炒菜。
这幅海报的年轻时尚风格，便是红星二锅头苏扁和蓝瓶系列的取向。按我的总结，喝红星二锅头的都该是，人未老，功未成。
二锅头工艺最早起源于距今800余年的元代。到了清代中期，“源昇号”技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为提高烧酒质量改革工艺。对于蒸馏而得的酒汽，他们把经第一次冷却流出的“酒头”和经第三次冷却流出的“酒尾”提出做其它处理，只摘取味道醇厚的经第二次凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。
红星二锅头 年轻就要红
（图源：红星黑苏 公众号）
红星始建于1949年5月，它收编了北京近郊的源昇号、聚盛号、龙泉等十二家老字号酒坊。首批红星二锅头酒在1949年9月面世，成为新中国的献礼酒。
红星二锅头 年轻就要红
是一瓶酒 更是一种烙印
（图源：@红星二锅头 官方微博）
作为一个非白酒爱好者，我等更容易被slogan吸引。而国内定位于时尚风格的白酒，除了红星二锅头，还有江小白之类。但论历史和知名度，后者远不及红星。
红星苏扁是包装最用心的系列，它以“兄弟”为关键词的豪情概念，是长期服务于红星品牌的GIMC省广股份创意总监丁剑的杰作，他准确提炼了红星二锅头独一无二的激情特质。
红星并不 总是红的
红星二锅头并不仅仅使用红色，至少它还有黑和蓝。
（图源：红星黑苏 公众号）
黑苏就是在红里加入了黑，它是苏扁系列的高级版，与红苏的区别就是瓶盖使用黑色。据说黑苏是特邀白酒名师高景炎（1939.9-）订制，不过它不是红苏那样的常销品。
（图源：红星黑苏 公众号）
黑苏瓶身与红苏保持一致，但采用了铝制饭盒包装，既怀旧又别致。它度数不算高，与经典的56度、65度差很远，只有43度。248毫升瓶装，大约150元的价格。
黑苏还在包装内附有饭盒的各种使用方案，以及官方推荐的八个命名调制酒系列，即大叔爱萝莉、工体北门、温暖的想象力、办公室恋情、夏祭、北京绅士、黑苏圣殿、Beijing cocktail。
也许没几个人会把这些官方推荐真当回事，但它表达态度的目的已经达到。
黑色对于红星品牌只是点缀，而蓝色则是红星的系列产品。蓝瓶系列是从2009年开始出现的。
但最好的蓝色，就跟黑苏一样，在红星官方网站上找不到。这款2016年5月首发的蓝界，是与酒仙网合作的产品，广告设计张日亮。
（图源：酒仙网）
蓝界也是43度白酒。500毫升瓶装，每毫升价格只有黑苏的五分之一。瓶身上印的slogan是“心中的图腾，深蓝的世界”。
红星+饮料
要想故作优雅地品尝二锅头，就不能用花生米那样的下酒菜。酒菜分离是土酒变洋的方*论法**（倒跟我的天然习惯很契合），发挥白酒烈性走调制酒路线是个务实的选择。不少人都知道的二锅头+红牛组合便是一个初级实例。
市面上的饮料品种缤纷多彩，从口味上讲，蜜桃味与二锅头搭配最好。而稍感意外的是，桂圆枸杞掩盖酒味的能力很强，可以添加较多二锅头。从口感上讲，如使用纯果汁，可以增加苏打水之类做发泡之用。
使用饮料的另一大好处是视觉效果，赤橙黄绿青蓝紫，只要你愿意，完全可以调制一个系列。
心得：1.与二锅头最搭的饮料味道是桃味，然后依次是西瓜味、芒果味、柠檬味、香蕉味......； 2.二锅头用量不宜超过总体积的10%（此条针对非白酒爱好者而言）； 3.优先选用发泡饮料。
红星+冰品
跟洋酒一样，冰品和冰与二锅头的结合是顺理成章的事。
在大多数冰品中都可以直接加二锅头，甜度较高的杯装冰激凌是上佳选择。这时二锅头用作点缀。
亦可将冰品用作点缀，而以饮料为主体。边饮用冰品边融化，可根据自己口味选择品尝时机，而且最终以冰品味道结尾，保险系数高，适合伪酒精爱好者。
心得：蜜瓜味雪糕与二锅头味道融合较好。但其实甜度和奶味更不容忽视。
红星+酒
不同系列红星二锅头之间的搭配，以及与其他酒品的搭配，即便在官方推荐里也有出现，比如黑苏+65度二锅头的“温暖的想象力”，和黑苏+啤酒的“Beijing cocktail”。
事实证明，不同酒品之间的搭配可以更加大胆，更加多样，甚至可以使用三种以上做搭配。对于非白酒爱好者，可以将二锅头设定为组合中度数最高者，其他酒精饮料降度数为宜，综合考虑色彩、泡沫等需要进行选取。如上图一，除了使用两种红星二锅头以外，还加入了冰红茶和红酒，与白色梨丁颜色搭配较好。
心得：无需担心低度酒味道与二锅头的融合性，红酒、啤酒、汽酒、米酒、格瓦斯无论哪一个加入，都会在凶猛的二锅头与柔和的饮料之间形成一个缓冲过渡，令味道多几个层次。
红星+奶
最故作优雅的姿态，怎能少了奶？若没有奶泡，连拿铁都不会存在。
但奶类只能做谨慎推荐。因为酒精是蛋白质和脂肪的不良溶剂，高度白酒与奶制品混合，很容易形成悬浊液外观，变成豆腐花的样子。
所以奶酒的酒精比例不宜太高，可能越低越保险。
稳妥的方案当然是分层，将牛奶和稀奶油打发成奶泡，覆盖在调制酒上面。使用透明酒杯可见奶泡与下部液体的逐渐交融。
另外，按近来的流行，既然贡茶可以加奶盖，二锅头当然也可以。
奶盖的咸味虽独特但并不奇怪。比如黑苏官方喝法里的“北京绅士”就标明“少许盐巴在杯口”，与现在的奶盖粉异曲同工。可以考虑调制一个咸味组合，比如使用盐汽水，不过市面商品工业味略重。而像上图一这样，奶盖+西瓜味美年达+RIO与二锅头的混合，融合度令人满意。
心得：如果在意视觉效果，奶类尽量不要直接与二锅头混合（欲冒充豆花者除外）。
红星+气质
豪爽甘冽，粗犷纯真。走平民化道路的红星二锅头，并非没有气质相同的伙伴。曾经风靡全国的东北大板便是绝佳的例子。二锅头配双大板，一块是芒果味大板提供高甜度，一块草原奶大板提供奶味，简单直接，绝不啰嗦。
事实上，以上所有配方都兼顾了红星二锅头的平民气质，配品都尽量从大众超市中选择。它们打造的是乞丐版调制酒，要升级，请随意。
（图源：红星二锅头微商城 公众号）
说明：1.凡未注来源图片均为自摄；2.二锅头直译作Double Pot似比官译Wine更好
References:
- 网易酒香(北京). 红星二锅头：四川泡菜腌制专用酒[EB/OL]. [2014-05-20]. http://jiu.163.com/14/0520/16/9SN0HFGK00824IM2.html#from=relevant
- 佚名. 红星黑苏：进击的二锅头[EB/OL]. [2014-07-12]. http://www.cnfeat.com/blog/2014/12/07/erguotou-wine/
- 张泉薇. 二锅头宗师红星二锅头遇困:北京市场牛栏山占半[EB/OL]. [2014-12-08]. http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20141208/023021017841.shtml
- 丁剑. 真实还原红透广告圈的红星二锅头广告是怎样炼成的 | 对话[EB/OL]. [2016-01-17]. http://mp.weixin.qq.com/s/XJiHcF400oto11eCpzDbiQ
- 易子城. 继“三人炫”后 “红星蓝界”能否成下一个网络爆款？[EB/OL]. [2016-05-28]. http://jiu.ifeng.com/a/20160528/41614975_0.shtml
- 北京红星股份有限公司官方网站：http://www.redstarwine.com/
- 红星二锅头官方微博：http://weibo.com/redstarwine
- 红星苏扁二锅头官方微博：http://weibo.com/redstarsu
- 红星二锅头天猫旗舰店：https://hongxingjl.tmall.com/
- 红星二锅头京东自营旗舰店：http://mall.jd.com/index-1000015761.html
- https://zh.wikipedia.org/zh-cn/二锅头