蜂蜜是我们平日里常用的一种食材，但蜂蜜是怎么被酿造出来的，相信知道的很清楚的人就不多了。说起来整个过程还是满有趣的。
什么是蜂蜜呢？这个答案大多数人都知道。
蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺和其它一些诸如蚜虫、介壳虫等昆虫以及植物的非蜜腺组织的分泌物，加入自身消化道的分泌液后，在蜂巢内酿制并贮存起来供日后食用的一种食品。
什么是花蜜呀？
花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实和叶子。蜜腺细胞中有丰富的营养物质，在适宜条件下，则通过蜜腺表皮分泌到体外而形成花蜜。
蜜蜂是怎么样采蜜的？
一般先由一只侦察蜂发现蜂源，把蜜带回巢，然后分给其它蜜蜂一 一 品尝，然后其它蜜蜂便飞向蜜源地去采蜜。蜜蜂凭着像“抽水机”的长吻把花蜜吸入它体内的蜜囊中，飞回蜂箱，将蜜囊中的花蜜吐内勤蜂，再由蜂箱里的内勤蜂进行细微反复的酿造，才能变为成熟的蜂蜜。当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜂蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。
由花蜜到蜂蜜要经过怎样的酿造过程呢？
由花蜜变成蜂蜜其酿蜜的原理是通过物理作用即蒸发掉花蜜中过多的水分，使含水量从60％左右降低到20％左右，形成高浓度蜜糖，以抑制各种微生物的生长，再就是生化作用，通过蜜蜂分泌消化酶，将原有的蜜糖和淀粉转化为葡萄糖和果糖，使其达到65％－80％，而蔗糖含量降至5％以下，这样前后需要5－7天才能酿造成封盖的成熟蜂蜜。
感谢辛勤的小蜜蜂
蜜蜂采集花蜜时，每出巢采集一次需要20－40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10－24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入蜜囊中，每次采集量一般为40－60毫克，最高80毫克，基本相当于体重。每酿造1千克蜂蜜需要进行几万次的采集飞行和采访几百万乃至上千万朵鲜花，总分飞行里程达到九百万公里。由此可见辛勤的蜜蜂为酿造蜂蜜付出了多么艰辛的劳动。请珍爱这个辛勤的小精灵，珍爱每一朵花！