佛山南海盐步美食 (大沥盐步十大美食)

在南海盐步直街的两旁，享誉江湖的老字号美食店守护着这条老街。红星甜品、联记饼家、徽哥瓦撑饭、华女面馆、能记烧腊……这些朴素的名字代表的风味，或许是童年的味道，更是一种情感的回忆。如果你来到盐步，不妨入乡随俗，也来尝尝这种实在的味道。

南海大沥盐步美食,佛山南海大沥镇盐步直街

华女面馆：从小吃到大的云吞面

推荐：鲜虾云吞面、牛腩面

地址：盐步直街48号

华女面馆是很多本地人自小吃到大的老店。看似平平无奇的云吞面，汤味鲜香，突显了云吞的鲜味；面条弹牙，烟韧而又不硬，亦不是腍，口感不错。

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红星甜品：保持着国营店铺的装修

推荐：传统炖蛋，原只炖雪梨，螺肉粥，大海榄腐竹

地址：华女旁边，能记对面

看上去就是几十年代的国营店，里面价格实惠，用料十足。最抢手的是炖蛋和螺肉粥。炖蛋系呢个时代已经好少会有传统炖蛋了。利润少，工序烦，大家看看，这个炖蛋几坚挺，羹都压不塌，吃进口就是小时候的感觉。原只雪梨同雪耳木瓜都系成盅塞满材料。螺肉粥我来了足足六次才吃到一次，味道不是特别的好吃，但系价钱同材料的比例比较离谱，很高性价比。大海榄在其他糖水铺也没有见过，对喉咙有益。

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联记饼家：订嫁女饼的不二选择

推荐：清香甜伍仁嫁女饼、核桃酥

地址：南海区盐步穗盐路

这家传说中“佛山最好的嫁女饼”的饼铺，草创于世纪20年代的“潘政记”，全凭街坊口耳相传发展至今。其在盐步直街只开了一家店铺，只此一家，别无分店。虽没有莲香楼、陶陶居那么有名，但凭着用料讲究，出品上乘，联记是不少佛山人订嫁女饼的不二选择。

现共有10种嫁女饼，清香甜伍仁、六仁是新口味。该清香甜伍仁为素饼，无肉，入口清香。

嫁女饼一览

新品种

主要原料

清香甜伍仁（素饼）

糖冬瓜、瓜子仁、植物油、杏仁、芝麻仁、巴旦木仁、核桃仁、莲子、椰丝、姜黄

六仁

瓜子仁、糖冬瓜、白砂糖、猪肉、巴旦木仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、松子仁、、椰丝、白酒、姜黄

原品种	主要原料
爽糖	白砂糖、猪油、芝麻仁、莲蓉、花生仁、
		莲蓉	白砂糖、莲子、植物油、猪油、甜菜红、脱氢乙酸钠
				果仁莲蓉	白砂糖、莲子、瓜子仁、植物油、猪油、甜菜红、脱氢乙酸钠
红姜单黄莲蓉	白砂糖、莲子、植物油、咸蛋黄、猪油、红姜、甜菜红、脱氧乙酸钠
伍仁	瓜子仁、糖冬瓜、白砂糖、猪肉、巴旦木仁、糯米粉、芝麻仁、核桃仁、榄仁、猪油、植物油、椰丝、白酒、姜黄
椰丝	糖冬瓜、小麦粉、椰丝、糯米粉、猪油、白砂糖、瓜子仁、姜黄
叉烧伍仁	瓜子仁、糖冬瓜、白砂糖、猪肉、巴旦木仁、芝麻仁、核桃仁、榄仁、猪油、植物油、白酒、南乳、姜黄、甜菜红
豆沙	小麦粉、白砂糖、红豆、植物油、猪油、人造奶油、水、姜黄、甜菜红、脱氢乙酸钠、碳酸钠