South Korea
韩流美食
写在前面
从去年起，随着以韩剧为基础的“韩式美食”的持续强劲，江苏常熟市出现了不少以炸鸡啤酒、年糕火锅为主打的韩式料理店，年糕火锅凭借食材的多元化，不俗的口味、简单的烹饪方式和独特的异国风情，吸引了不少帝都年轻人的目光，带有品味现代韩风的体验式就餐模式渐入人心。位于星光天地二楼的菲妃家年糕火锅就是体验美食“韩流”的一块好去处，也是江苏常熟知名餐饮企业——金麟饭店由传统餐饮向时尚餐饮转型的一个里程碑。
你是不是已经开始流哈喇子了？
问过很多男生，除了爱吃甜食的，大多数对芝士年糕火锅抱抗拒的态度。但它的味道确实很符合女生的喜好：辣，又带甜味；丰富杂烩，又显得时尚（当然现在已经普及化了）。见到自己的欧巴在屏幕上大口地吃着芝士年糕火锅，少女心荡漾起来着：“好幸福我也要吃这个——”更别提韩食店里的韩星海报、韩语歌带给我们的用餐氛围╮（╯▽╰）╭所以去问一个女生为什么爱吃韩国火锅，就如同问她“为什么要爱韩剧”一样无理。
所以别纠结了，她爱吃，你就陪她吃吧。常熟专门做芝士年糕火锅的餐厅不少，吃多了，小编只推荐菲妃家年糕火锅
汇聚韩流 设计感源于韩国
放眼店内，精美的韩式手绘，处处可见韩国明星写真照、韩式便利贴寄语和做旧的韩国年代海报，在现场光影及音响多重效果作用下，“韩流”扑面而来。加上一些超人、蜘蛛侠等美国元素，更有点“跨越大洋来看你”的感觉。其实，“菲妃家”这个温馨的店名寄托了一个家庭对“小公主”无限的爱。因为，菲妃家的年糕火锅正是本市知名餐饮商家——金麟饭店注资经营的时尚餐饮连锁总店，这个店的命名，取自老板对女儿的爱，她希望给孩子一个她自己喜欢的、永远的、爱的厨房。
美味不贵 火锅吃个底朝天
菲妃家店堂中央就是自助选料区，每人60元不到的餐标随便吃。鱼饼、芝士、年糕、鱿鱼、火腿、蟹脚、基围虾、鸡翅、魔芋丝、水果玉米、各式贡丸、菌菇、韩式泡菜，海鲜、肉类、蔬菜、饮料、鸡蛋一个不少，甚至还有几块饺子（真容易满足），全部任意吃！两个人吃的话，不用再点任何配菜，只吃这个锅就撑了。
服务员会帮您准备好火锅，剩下的就是自选美食进入餐盘。与其说是火锅，菲妃家的吃法更像是铁板火锅。搭配好食材后，待火锅炖煮即将完成之时，瞬间浇下满满一大碗香浓芝士粒。看着芝士慢慢融化拉丝，渗透入各式食材中，香味浓郁的泡菜锅底的大杂烩锅便可以大快朵颐了。鲜嫩的鱼饼采用东海带鱼、黄鱼等各种海鲜鱼类鲜肉制成，回味无穷；Q弹的鱿鱼爪和各式丸类令*欲人**罢不能；用鸡翅蘸上拉丝芝士狠狠地咬下一口，那香浓肥美难以言喻；最赞的当属菲妃家的年糕了，进口韩国手打年糕及芝士年糕，搭配香浓芝士汤，韧性十足又软糯别致，绝对是“芝士控”们难以抵挡的美味。为了玩拉丝而让芝士在空中停留这种行为，最好不要玩，因为芝士一冷却就变硬，口感就会很差。（但是拉得很爽忍不住啊（≧？≦）？）
值得赞一个的是芝士年糕很多。其实很多人都忽略了，芝士年糕火锅吃的是芝士年糕而不仅是芝士……悲伤的是芝士年糕太腻了，吃几块就受不了，所以大家的关注点全在加的芝士多不多，年糕反而成了配角。菲妃家这里的年糕地道量又足，煮久一点更好吃。
除年糕外 搭配才是韩式风情
吃完主食材，取一份韩国拉面不可或缺。在剩余的芝士和原味浓汤里，下一包劲道十足的韩国拉面，看着它与汤汁尽情结合，融成佳肴，裹挟着长长的芝士丝拉面，让一餐完美收尾，吃到光盘，这才是菲妃家年糕火锅的真谛。如今，菲妃家大中华区加盟已正式启动，台湾地区也于3月16日启动。无厨房无厨师的韩国全新餐饮模式，诚招全国区域代理。
在菲妃家吃韩式年糕火锅和其它地方最大的不同在于两个方面：第一是食材可以自助吃到撑，第二便是考验顾客的美食搭配功底，不同搭配，煮出来的味道各有不同，这是最大的特色。原以为类似韩国部队火锅不过是食材大杂烩，原来也有好多种搭配选择，喜欢海鲜口味，可以以鱼饼、八爪鱼、鱿鱼、基围虾、淡菜等配合着蔬菜、年糕等熬出鲜滋味，喜欢陆上鲜肉则可以用午餐肉、多种香肠、鱼饼与蔬菜共谱的新曲。芝士爱好者则可以根据时节的不同，将原味、南瓜、紫薯等各色芝士年糕搭配在酸爽的拉泡菜里，在软糯间让醇厚芝士味变得更为浓香……
火锅五选三，我会选择芝士年糕、拉面和牛肉。想要更甜更香一点，建议追加一份芝士。汤底辣度属于中等，比较浓稠，但是味道足够刺激，十分开胃。拉面和牛肉吸足了汤底之后分外好吃！！！
对于芝士控来说，芝士越多越好。菲妃家的汤底调制得很辣，加点芝士反而能缓解那股冲击，让辣味变得柔和。而里面的芝士年糕，煮久了还蛮入味的。
享用芝士年糕火锅的小贴士
1.芝士年糕火锅一般有年糕、鱼饼、白菜、拉面~涮牛肉也是一级棒！
2.锅底沸腾了立刻放拉面和芝士，然后拉面好了就要马上吃，放在锅里会吃汤的~
3.其实加芝士进去不会显得甜腻，正宗的年糕火锅锅底挺辣的，芝士加进去会减缓辣度，那股辣味很特别！所以觉得芝士不够多的时候果断追加芝士吧！
4.尽量不要选不辣的汤底，韩食店里芝士火锅的味道挺单调的……怕辣的话点牛奶之类的饮料很解辣哦。
如何觅得美食
美食热线： 18962325985
美食地址：闽江东路星光天地2楼（虾贝勒旁）
