爱德华说
我曾把关于小野二郎的纪录片
《寿司之神》翻来覆去看了好几遍
享受一件好味的寿司
不知从什么时候开始成为重要的事
而我也没想过
会为我心中藏匿的秘店写下这篇推文
严格来说，更像是我与它一个完整的故事
✦丨楔子丨✦
“孚”有使人信服之意
这座城市的年轻人都在努力生活中变得异常浮躁，我也算是其中一个。
大体只能在每天的三餐一时中找到些许的放松，而对于吃来说异常挑剔的我，与它的缘分却是从17年末朋友推荐的一份外卖开始。
如果你想知道在这高颜值外卖盒的外表下，藏着什么样让我满怀信任的味道，那就继续把这个故事看下去。
✦丨第一章丨✦
为了更好的环境我们搬家了
2018年的1月，在我点齐了两个手掌次数的外卖后，终于来到店里。那时候实体店还在距离单位不远的盈石广场老店。
时间走得不紧不慢，春天的三文鱼杯、夏日的清酒鹅肝、秋天的鳗鱼饭、冬日的小火锅都治愈着我所有的喜怒哀乐。
却在上月底我在到店里时，满眼狼藉。还好在询问客服后，原来为了更好的升级完善，已经搬迁至环境更好的铜锣湾空中花园。
看着小客服连续半个月的朋友圈更新开业进度，越来越近的倒计时也让我越来越激动！
终于要在6月16日
正式隆重开业了
还是熟悉的镇店招财猫，熟悉的原木桌椅，增加的外摆伴着空中花园的景致是不一样的风情。
✦丨第二章丨✦
做一个有梦想的寿司
一颗寿司的完成，在师傅手上感受的温度大约是一分钟。却在前期所有食材选择做到极为精致。
羊羊卷已经是每回来店里的必点，炸虾天妇罗、蟹柳被包裹在中间，蟹籽在外，第一口首先爆开的蟹籽，再接下去的蟹柳炸虾，鲜、酥、香、全部在此汇聚，所以羊羊卷里是没有羊的哟~
芒果鹅肝的香甜醇厚，牛油果鳗鱼的绿意，也给这个即将来临的夏天带来清新。
一个拥有着有趣灵魂的寿司，总是在不断推陈出新。而我可能是那个幸运的粉丝，能提前感受新店和有趣的寿司。
孚味和风每一颗寿司，都有着不同的美，师傅就像是艺术品去对待它。榴芒套餐，顾名思义会成为喜爱榴莲的人心头好。
新鲜的榴莲酱与冰皮、芒果、黄瓜、鳗鱼、天妇罗，会产生出什么样的反应，都在这一盘榴芒套餐里。
如果，你不喜欢吃榴莲，但是我还是想请你试一试，因为它组合后的独特你一定会为它改观~
新店模式的特别新款，寿司表面放了木鱼丝和炙烤芝士，然后把大块的三文鱼包裹进寿司卷里！吃起来很是满足！
三文鱼也分了两层，双层的口感更加滑腻，绵密的三文鱼在嘴里化开与所有芝士混合，更加深了这颗寿司的厚重感。
听见这个名字是有点诧异的，白雪的寓意会从何而来，当我尝过后终于明白，原来是丹麦菌种发酵的特调酸奶。
今年的夏天好像来得有点迟，这款属于夏天的，健康低脂丹麦酸奶寿司却是准时出现了。
丹麦菌种酸奶不会太甜，带着丝丝花蜜香气，突出了中间蟹肉的鲜，黄瓜的点睛之笔使得清新感更加突出，是夏天的必备之选了。
当然！为了所有寿司的最好体验，都得保持新鲜现做，但一旦尝到，你会觉得等待是值得的。
✦丨第三章丨✦
“一人食”是一个人也要好好吃饭
如果说新品是我的幸运，那么鳗鱼双拼饭就是我往日的归宿。一直以来被我誉为南昌最好吃的鳗鱼饭，没有之一！
首次认识孚味和风的那份外卖，也是从这碗鳗鱼饭开始，优质鳗鱼每日现做，炙烤后酱汁充分吸收，皮酥肉嫩，鳗鱼的好与坏全在一口味道里。
香松粉和蛋皮将米饭一分为二，一勺下去将惊喜的蟹柳随米饭一起出来，将鳗鱼搭上，就一口，去感受鳗鱼的洗礼。
套餐里的味增汤对我来说一碗是不够的，味增浓郁，各种菌类嫩滑鲜美，每回都要另点一碗，饭前饭后相互平衡嘛。
都说和食过于清淡，为满足多样人群的口味，有了这道不似传统，带着辛辣到来泡菜牛肉汤。
真正会吃的人，是吃“饭”的，决胜就在一碗好米做的饭；颗颗粒粒分明，米香浓厚，加上泡菜汤那是一碗都不够的。
做一碗不普通的泡菜汤，首先从内容物上就要丰富，经典的香菇、鸣人的鸣门卷、顺滑的内酯豆腐，最重要的还是经典的肥牛卷。
天妇罗可是日料控必点，其制作工艺非常的复杂，是用“炸”的方法制作，先将大虾和蔬菜裹一层“面衣”，两面炸至微黄便可出锅啦~
因独特面衣的关系，天妇罗被炸得外脆内鲜，吃的时候一定要配合天妇罗汁一起食用，大虾肉质鲜甜酥脆，蔬菜超甜，会有不一样的感觉~
在以往的基础上也做出了升级改变，将混合天妇罗分为了蔬菜和炸虾两种，分量上也更多了，大虾也肉眼可见。
水果沙拉是饭后的清泉，芒果、牛油果、橙子的组合，富含着多种维生素，再加上师傅特调沙拉酱，乃点睛之笔！
吃之前记得先搅拌混合味道会更好~
✦丨第四章丨✦
白天属于你的日式轻食餐厅
故事的内容物就这么告一段落，它从当初那个做一个有梦想的寿司，现在变得更加完善，就像被梦想笼罩着。
极简的日式风格，层次感丰富，日式吊灯的暖柔光将原木色映衬得更加温情。
它在我的故事里，理应写满了春夏秋冬，四季都有。缓解着生活的压力，浮躁的内心。
✦丨第五章丨✦
深夜是温情治愈的居酒屋
以前在晚上9:00就停止营业的孚味和风，现在将在晚上20:30后变成漫画里的居酒屋。
有时候说和朋友的交谈会在这几杯特调酒里，烧鸟会成为它的陪衬品，不管是白天黑夜，孚味和风等着你的故事与它碰撞。
- 商家信息 -
地址：红谷滩庐山南大道369号铜锣湾T16购物中心L5层空中花园入口处（观光电梯直达5层空中花园入口即可到达）
交通：地铁1号线庐山南大道站1口出
联系方式：18507007879
营业时间：10:00-22:00
人均：80元