小龙虾在潜江、荆州、湖北等地盛产小龙虾，话说十年前，有一位小伙名叫小龙，他凭自己的明锐观察力，赚得人生第一桶金，一年就能有近三千万元的销售额。
这位小龙到底有什么过人之处呢？小龙原名不叫小龙，是后来改的名字，从名字就能看出来他是以小龙虾某生起家。小龙农村人，老家是潜江的，2001年小龙正在老家开土菜馆，他发现他店里并没有作为主打菜的小龙虾，却风头强劲，虽说当地人向来都有吃小龙虾的习惯，但是好多外地旅客一车一车拖家带口去吃小龙虾，让小龙捕捉到了这个从此改变命运的商机。
小龙决定要到武汉去看看，小龙虾在武汉肯定会火，小龙借了20万，把老家饭店连厨师带服务员整个都搬到了武汉，第3年它的销售额突然猛增到了170多万元，突然就起来了。很多人开车到他那边去打包。这个小龙虾有什么特别之处？
从农村老家出来的小龙，在武汉举目无亲，却靠着他家的小龙虾一炮而红。其实在市场上看着都差不多的小龙虾，其实大有玄机，初来乍到的外行人，根本摸不清里面的水深。
小龙虾的质量如何判断
这些都是有讲究的，干净的小龙虾才是小龙要找的虾，顾客吃了越吃越想吃。小龙挑的虾是白肚皮小钳子，也正是这种虾让他在武汉一炮而红，这种虾到底有什么高明之处。
虾大钳子就大？小龙虾有白有黑？
- 黑肚皮和白肚皮，他们的区别在于虾的生长环境，白肚皮的虾生长的水质优良，一般生长在大湖之中，肚皮是天然的白色。而黑肚皮的是沟虾，肚皮黑说明生长的环境差，不管怎么洗都洗不白，黑肚皮的虾吃起来有一种土腥味。
- 而虾的钳子大钳子小，更是只有内行人才知道的诀窍，两只虾身长一样，可钳子却有大有小，想要看出其中的玄机就要把它们的肚皮翻过来，钳子大的虾肚子上有两对小脚，而钳子小的虾肚子上却没有。钳子大肚子有小脚的虾就是公虾，而没有小脚钳子小的是母虾，它的尾巴比公小龙虾大，爪子小，黄比公小龙虾黄多。
会吃的吃母虾，不会吃的吃公虾，公虾只有母虾价格的一半，小龙就凭着他对小龙虾的了解，找到自己的致富的诀窍，想要在外立足，只能靠产品的质量。