环保形势严峻，养猪人应该选择怎样的养殖模式？拆猪场影响了养猪人对猪价的判断，明年的猪价是涨是跌？9月8日，“环保问道 猪业听风”—2017中国养猪环保实战技术研讨会暨第九届农财宝典猪业论坛在南宁举行，在圆桌论坛上，围绕环保话题，四位行业精英不断抛出犀利观点。
广西大学教授黄伟坚提出我们要做主动环保而不是被动环保，环保的投入将让养猪人立于不败之地。广西水产畜牧业协会会长秦泽亮表示，选择这个行业的养猪人，就要坚持到底，不管亏还是赚都要往前走。对于明年猪价的预测，广西一遍天原*猪种**有限责任公司总经理杨厚德认为，农业部公布的数据，母猪存栏减少了4%，明年猪价非常好。广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原*猪种**场总经理肖有恩则认为，母猪量已经饱和了，明年猪价不乐观。
广西大学教授黄伟坚
广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原*猪种**场总经理肖有恩
广西一遍天原*猪种**有限责任公司总经理杨厚德
广西水产畜牧业协会会长秦泽亮
主持人：农财宝典畜牧版主编彭进
彭进：您教书育人多年，对养猪行业比较熟悉，能否介绍一下广西的环保形势？
黄伟坚：广西与全国一样，2014-2015年环保压力加大，2015年底开始陆陆续续拆猪场。为了破解这个局面，政府花了几个亿在环保上，但是阻力很大。去年3月份，农业部把广西划为重点生猪发展区域，广西开始推广生态养殖模式。广西生态养殖模式不一定非常成熟，但这种探索是要做的。我们要做主动的环保而不是被动的环保，今天的投入虽然增加成本，但将让我们今后的养猪立于不败之地。
彭进：2016年12月27日，广西政府印发《广西现代生态养殖发展“十三五”规划》。后广西水产畜牧局明确了“十三五”期间广西生态养殖年度工作目标：2016年达到10%，2017年达到30%，2018年达到50%，2019年达到80%，2020年达到90%。您心目中的生态养殖模式是什么？您的猪场是怎么做的？
杨厚德：农业部对广西现代生态养殖模式高度重视，大力提倡微生物加垫料的发展模式，取得很好的效果，但这仅仅是模式，也有局限性，大规模的猪场可能行不通。我们一遍天所采用的是干清粪，从源头减少用水。因为粪污通过微生物处理、生化处理、脱色几个过程，处理一吨水需要8元，必须要节约。用新型水源控制器能节水70%，控制得好可以达到80%。一遍天猪场1.2万头母猪，用水量很大，用新型水源控制器能节约1000吨／天。欧美国家是政府牵头组织，把种养结合起来。今年国家投资600亿元促进养殖废弃物资源化利用，很快3-5年后，国家配套政策出台，生态养殖系统工程才会走向成熟。虽然不是所有的猪场都能跟大公司一样配套完整设备，但可以去大公司参观学习，积累经验，把适合自己猪场的环保做好。
肖有恩：广西现代生态养殖模式有很多种，没有哪个模式是最好的，适合自己的才是最好的。环保最终考虑的还是土地的承载能力。
彭进：广西的中小养殖场接触比较多的生态养殖模式，但大猪场好像不太适应？
秦泽亮：广西生态养殖模式有5种，这5种模式都能达到3-5星级标准。今年我们的任务是要验收2000多家猪场达到3-5星级。现代生态养殖为什么叫现代生态养殖，就是要加微生物，没有加微生物的都要一票否决。像一遍天这种大猪场，实行的是工业化标准处理污水，投入1000万资金，很多猪场都达不到，成本压力太大。但很多大型养殖场应用“公司＋农户”模式，出栏的仔猪都给农户养。现在“公司＋农户”多了， 规模也变大了，他们从栏舍改建做起，节约用水。还增加了3米厚漏粪自动刮粪系统，不用冲水，直接将粪刮到集粪池，抽水机将粪污抽出来，应用舍外发酵床模式，将粪污加垫料和微生物发酵。据统计，广西有571家猪场应用这种模式，达到了零排放，但这种模式只适合中小猪场。政府推行小型粪污处理模式，发酵出来是有机肥的原材料，经过加工包装为有机肥，这也是用的最多的模式。
彭进：微生物在养猪中的作用有争议，各大厂家也互不服气，市场上有没有比较好的微生物产品？微生物未来的发展趋势是什么？
黄伟坚：现在市面上找不到很靠谱的产品，有些菌很脆弱，比如双歧杆菌。有些厂家说微生物产品能保存半年，那是不可能的。微生物在生态养猪中有作用，但不是万能的。微生态制剂本身也产生抗生素，有的猪场说微生态制剂有效，有可能是它产生的抗生素起作用。微生态制剂不能替代消毒剂等药物。生态养殖只用微生物很难实施，但这种模式还是要摸索，环保压力大，我们要找出路，微生物制剂应用于养猪业中，现在的苗头也很好，更适用于“公司＋农户”。但真正有效的才是好的微生态制剂，猪场要做科学的实验。
彭进：环保影响了行业对猪价对判断，明年猪价的涨跌各有说辞，您对明年猪价的预测是？
杨厚德：养猪已经赚了两年，很多人担心今年7月份后猪价会掉，我认为中国市场太大了，因环保拆了不少猪场，同时也新建了很多猪场。2013-2015年，母猪存栏急剧下降，去年有所补充，但农业部公布的数据，母猪存栏还是减少了4%。我认为只要消费者正常消费，猪价明年会非常不错。养猪还是赚点小钱比较稳定，如果像去年一样，猪价高赚得多，资本就进来了。赚了钱，投资点环保，不用太担心。
肖有恩：猪价不是我们该担心的，我们应该考虑怎么降低养猪成本，哪怕亏损也亏得少一点。猪价遵循经济规律，目前集团公司发展得快，我认为现在母猪量已经饱和了，明年猪价不乐观，但未必不是好事，猪价低时把不会养猪的都淘汰了。
彭进：请用一句话总结今天的论坛交流。
杨厚德：农财宝典举办的会议，能请到环保部官员来听养猪人的心声，这是非常好的。
黄伟坚：环保压力肯定有，猪场还在拆，养猪人要适应这种压力并生存下来。
肖有恩：环保压力是养猪人的共同责任，我们要共同解决好环保问题，造福子孙后代。
秦泽亮：不管疫病还是环保压力，选择这个行业的养猪人，就要坚持到底，不管亏还是赚都要往前走，坚定信心。
