在正文开始之前，笔者先关心一下娱乐圈，追一回星。以前很多年的时候（2010年吧），电影《山楂树之恋》很热播的，然后这个电影出来了现在仍然很火的女明星周冬雨。然后，不久《山楂树之恋》又出了一个电视剧版本，里面的女主角则换成了王珞丹。
电影《山楂树下》的宣传海报
周冬雨因为《山楂树下》出名了
冠芳山楂树下，多吃不怕
再以后，有一家食品企业出了一种饮料，叫做冠芳山楂树下，广告词叫做“山楂树下，多吃不怕”。而且，花重金请关晓彤来给他们做广告。
电影也好，电视剧也好，热播广告也好，都和水果“山楂”联系到一块儿了。于是，这个山楂可以算作一种很“文艺”的水果了。
于是，山楂可以算作很文艺的水果了
和桃、枣等等水果一样，山楂是原产我国的，它还有很多其他的名字比如山里红、红果等。
在我国古代，这个山楂一开始是一种野生植物，并未被当成果树来种植。甚至一开始野生的山楂是作为柴火被砍来烧的。中国古人把野生山楂的称为朹[qiú]，《齐民要术》里面记载说：“朹[qiú]……多种之为薪”。虽然没有被人工栽培，但是山楂的生命力强大，耐旱耐贫瘠，所以在野生状态下也能生长旺盛，种子绵延不绝。
电影剧照里面的山楂树
到了元明清时期，才广泛种植，把它当成一种果品。而且发现，这个山楂不仅能吃，而且有一定的药用价值。李时珍的《本草纲目》中，把山楂编入了果部。山楂中含有的有机酸等成分，可以促进肠胃蠕动，并增强蛋白酶活性，而达到消食、促进消化的目的。
果实累累的山楂树
直接吃山楂估计是难以接受的
山楂被发现得早，但是迟迟没有被人人工种植当成水果，主要还是因为它的味道——实在是太酸了。如果让人吃生山楂，那肯定大多数人是不可接受的。
山楂能成为美食，主要是得益于用山楂加工而制作成的各种食品。而且，用山楂加工的食品中，都少不了重要的材料，那就是糖，加入了糖有了甜味山楂原来浓重的酸味就被冲淡了，这时候它的味道才能被人所接受。过去有一种罐头，叫做糖水山楂，就是山楂和糖水一起煮熟了然后装罐制作成的，当然现在这种东西已经见不着了。
用山楂制作的食品，最常见也最经典的当然是冰糖葫芦——制作冰糖葫芦的山楂是山楂中果比较大的精品——又被叫做“山里红”。将N个山楂（山里红）用竹签或者木棍串在一起，讲究点的需要挖出山楂的种子来，不讲究的带着山楂种子吃也没关系。用锅灶把糖熬成黏液，然后放入成串的山楂，裹上一层糖冷却后就成了。冰糖葫芦在冬季比较冷的时候，是经典的一道零食，不仅仅是小孩喜欢吃，很多成年人甚至老年人也喜欢这一口。在冬季的集市上，卖糖葫芦的小摊生意总是很红火的。
冰糖葫芦
接下来就是果丹皮了，这是高温加工，将山楂打碎后加入糖，冷却后再卷成卷状而成的食品。和冰糖葫芦相比，它的甜味更重一些，酸味要比冰糖葫芦略轻。因为它的主料仍然是山楂，所以仍然具有开胃、促消化的功能，是零食中难得的佳品。
山楂深加工后的食品
用山楂深加工而得到的食物还有山楂片、山楂丸、山楂糕（又叫做金糕）。在这里特别值得一提的是山楂片，其他的山楂食品比较粘人也比较沉重不便于携带，但是山楂片很轻便而且很干燥是一种可以装在口袋里面不必担心粘了衣服随时能拿出来吃的零食。*用军**食品中甚至出了一种山楂片罐头，当然这个罐头是用马口铁罐子包装的，成本就有些高了。
山楂片罐头
山楂本身不是太好吃，好吃的是山楂深加工以后的产品。在娱乐圈的作品中，有一部电影、一部电视剧再加一个热播广告先后和山楂联系到一起了。这山楂真可以算作一种很“文艺”的水果了。