大家在选购食用油的时候都倾向于选择那种呢?是玉米油、花生油、菜籽油,还是大豆油?我个人是比较喜欢菜籽油,尤其是鲁花菜籽油,低芥酸、浓香味,做出来的菜好吃又健康。
浓香味好理解,所以很多人就要问什么是低芥酸?为什么我要特意提到低芥酸呢?一般而言,传统油菜籽中芥酸和硫甙的含量较高,其中,芥酸含量为20%～60%,长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积,不利于人体健康。相比之下,低芥酸菜籽油更有利于人体健康,比较推荐大家食用;而且美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油,并于2006年倡导人们每天吃19g低芥酸菜籽油。
但并不是每一瓶菜籽油都符合“低芥酸”的标准,这也是我选择鲁花菜籽油的重要原因之一。根据国家标准要求,芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油;世界卫生组织和联合国粮农组织,对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。
而鲁花菜籽油在低芥酸方面,精选的是优质低芥酸油菜籽,采取物理压榨工艺压榨而成,全面保留油菜籽的原香,芥酸<2.0%,优于国家标准、同步国际标准,既保证了菜籽油的营养与健康,又更好地满足了我们对“色、香、味”饮食文化的追求。
看到这,你是不是也在纠结家里的菜籽油是不是低芥酸的?总之,随着健康意识的提高,“吃油”健康受到了大家的一致关注。想要吃的美味又健康,就把鲁花菜籽油带回家,浓香味、低芥酸,才是高品质信赖之选。