老板一瓶儿做的甜酒生意，刚创业时，他的初始资金还不到10万元，仅仅半年时间，他就从什么都不懂的店铺小白，将自家酒铺的业绩从30万做到了300万，凭什么呢？

众所周知，17年的酒类市场都主打红酒，而甜酒属于利润不高，受众面不广的商品，基本上不被市场所看好。但，一瓶儿当初为什么还是坚持做甜酒生意呢？

葡萄酒师转型做老板，店铺定位成难题。

他说，之前作为葡萄酒师多年，知道红酒的受众范围主要是北上广人群。如果他也主打这类客户群体，在店铺没有任何知名度的情况下，大的葡萄酒厂商愿意和他合作的几率太低。

如果上游供应链的问题得不到解决，店铺的销售就会出问题，所以，他将店铺的定位放在中低端顾客群体，每笔客单价保持在100元左右。

虽然利润比红酒低，但成本也相应的低了，这对于刚开店的一瓶儿来说，更有利于资金的流动和进货。

店铺顾客群体确定，应该选择什么酒，才能在短时间内打出店铺特色呢？

在做市场调查中，一瓶儿发现甜酒好看又好喝，是特别适合女性和朋友聚会之间放松愉悦心情的饮品。当时甜酒在国内市场还没成熟，他可以提前抢占市场先机。

不会店铺营销？私人品酒师成招牌

店铺刚开业时，没有什么知名度，只有依靠各个渠道做宣传，但这对于经营理念为零的一瓶儿来说，犯了难。

不懂经营怎么办？一瓶儿只能埋头认真思考，尽量将交给顾客的产品做到最好。每瓶酒的上架，都是一瓶儿自己出资购买大量的样品，亲自品尝，确定产品的口感和味道后，把关成功，才会上架。

# 正在试酒的一瓶儿

除了做好产品的把控，一瓶儿在宣传上也用“笨”办法——真实：顾客是买酒小白，一瓶儿就根据自己所学的知识，给顾客大量普及酒类知识，就连自家店铺每款酒的优缺点也不放过，活脱脱就是顾客的私人品酒师。

不仅仅是这样，在顾客后期维护，一瓶儿也用最真实的态度去做：顾客想将甜酒当做生日礼物送给朋友，一瓶儿就会亲自上阵，帮忙准备手写贺卡。

凭借着这样的态度，顾客回报给一瓶儿的也是最真实的。仅用半年时间一瓶儿就跻身于酒类店铺的前三，营业额也比最初估计的翻了几番。

# 顾客给一瓶儿的感谢信

最后，一瓶儿说：自己开店其实没有什么大的技巧，就是想着将产品做好，用真实的态度，结合自己所学的专业知识，站在顾客角度思考问题。

所以，在这里提醒各位老板，想要顾客越来越多，任何宣传方式都不如将产品做好。