抽检结果
近日，北京市食品药品监督管理局组织抽检保健食品231批次样品，其中合格样品225批次，不合格样品6批次，整体合格率97.4%。
不合格样品情况
1.标称广西金秀圣塘山天然保健品有限公司生产，由北京正兴德茶叶有限公司第八茶庄经营的圣塘山牌绞股蓝茶，不合格项目为铅（以Pb计），经检测实测值为2.6 mg/kg，标准值规定为≤2.0 mg/kg。检验机构为北京市药品检验所。
2.标称北京普利捷经贸有限公司委托北京瑞德梦科贸有限公司生产，由北京好得快医药有限公司第十一大药房经营的普利捷牌润舒茶，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为15 MPN/g，标准规定为≤0.92 MPN/g。检验机构为北京市药品检验所。
3.标称北京市天龙保健茶有限公司生产，由北京太和保兴大药房经营的嘉龙牌三叶减肥茶，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为2.3 MPN/g，标准规定为≤0.92 MPN/g。检验机构为北京市药品检验所。
4.标称北京超凡科贸有限责任公司委托北京众安堂生物科技有限公司生产的天海康胶丸，不合格项目为菌落总数，经检测实测值为110 CFU/g，标准值规定为≤50 CFU/g。检验机构为北京市药品检验所。
5.标称北京天安康健生物科技有限公司委托北京御生堂保健食品有限公司生产的乐龄益康牌朗舒软胶囊，不合格项目为霉菌，经检测实测值为380 CFU/g，标准规定为≤25 CFU/g。检验机构为北京市药品检验所。
6.标称石家庄藏诺生物股份有限公司生产，由北京国民弘康生物科技有限公司分公司经营的藏诺牌红景天黄芪红花胶囊，不合格项目为菌落总数和大肠菌群。菌落总数经检测实测值为16000 CFU/g，标准值规定为≤1000 CFU/g；大肠菌群经检验实测值为21 MPN/g，标准值规定为≤0.92 MPN/g，检验机构为北京市药品检验所。
处 置 情 况
针对在保健食品安全监督抽检中发现的不合格保健食品，北京市食品药品监督管理局已要求保健食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。对标称生产企业在外省的，北京市食品药品监督管理局已将不合格保健食品情况通报了当地食品药品监管部门。
风险解读和提示
整体风险：部分不合格样品对人体健康风险较小
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件；或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。在自然环境中和人体内，本身就存在着大量细菌，比如人的大肠内就有大量的大肠杆菌，人体与它们可以“和睦”相处。菌落总数和致病菌有着本质的区别，对人体有损害的主要是致病菌。但是由于食用者存在个体差异、对细菌的敏感程度不同等因素，因此食用菌落总数超标的食品可能会引起部分食用者出现胃肠道不适等症状，但不致引起食物中毒等严重情况。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）中规定大肠菌群含量≤0.92MPN/g。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染；或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染；有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品中，检出值分别为15MPN/g、21MPN/g和2.3MPN/g，均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
铅（Pb）
铅是一种慢性、积累性毒物。食品中铅含量超标可能是生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。本次检出铅超标的保健食品中，铅实测值为2.6mg/kg，企业标准中规定为≤2.0mg/kg。1993年FAO/WHO联合法典委员会推荐的人体可耐受铅摄入量(PTWIs)为25 μg/(kg体重·周)。按照本次不合格样品中铅实测值2.6 mg/kg计算，则一个体重60 kg的成年人，不考虑其他的食物来源，每周摄入这样的保健茶0.58 kg，即冲饮290包（产品规格为2g/包）将达到铅的健康指导值，会对人体健康产生风险。可见，不合格样品中铅含量对人体健康存在风险较小。
霉菌
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标的食品，其感官品质明显下降，造成经济损失与浪费。影响霉菌在食品中生长繁殖及产毒的因素有很多，主要有水分、温度、基质、通风等条件。因此，造成霉菌超标的原因有很多，如生产企业的卫生水平参差不齐，车间管理不够规范，食品从业人员相关卫生知识素养不高，加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染等。本次抽检的保健食品中，只有1批次发现霉菌超标，在企业标准中规定霉菌≤25CFU/g，经检测实测值为380CFU/g。霉菌超标的食品主要是通过其产生的霉菌毒素对人体产生危害。本次抽检的保健食品中未发现霉菌毒素不合格的情况。因此，本次霉菌超标的不合格产品对人体危害较小。