《美丽中国乡村行——菌香飘易门》
锁定CCTV-7农业节目
《美丽中国乡村行》
首播：2月20日 18:05
重播：2月21日 23:17
文/编辑 by王琳惠
春节刚过，各位客官的肚里是不是油水挺多啊？
这一站，美乡君带您来到了美丽的易门，
吃点菌类，解解腻~
易门县地处云贵高原云南省玉溪市，位于滇中腹地，素有“滇中水城”的美誉。
说起易门，这里可是名副其实的野生菌之乡，以品种全、数量多、品质优、口感好而久负盛名。来易门吃菌子，吃得就是个新鲜。这刚从深山采回来的野生菌究竟味道怎么样呢？
红烧牛肝菌
在当地，这野生菌的做法有很多，绝对让游客眼花缭乱、垂涎欲滴。
要说红烧，首选的就是以香气袭人而著称的牛肝菌。对于牛肝菌红烧肉来说，新鲜的上好牛肝菌是成就这道菜的不二法门，其次是五花肉的选材也十分讲究，四分肥、六分瘦，肥瘦相间才能激发出牛肝菌最顶级的鲜味。五花肉的肥油爆出了菌子浓郁的香气，吸收了天地之灵气的牛肝菌正在肉汤中散发着浑身的精华。
菌子火锅
菌子火锅更是将易门这座“山珍大观园”的菌子江湖演绎得出神入化，而最受游客欢迎的还是这菌火锅。
锅中的老鹅汤咕咕冒泡，这是呼唤菌子下锅的信号。菌火锅对游客最大的诱惑是一次能吃到至少十种以上的新鲜野生菌。
民俗特色村
摆衣村，是云南省玉溪市的生态文明乡村，距易门县城32公里，是一个建筑及民族风情都保存比较完整的彝族村落，生活方式仍保留了彝族原有的特色。
谷花鱼炖野生菌
还有一道有关新鲜野生菌的美食，要到摆衣村才能品尝得到，而且其中一味食材还得靠游客自己动手，究竟是什么呢？
那就是——谷花鱼炖野生菌村，它是摆衣村里最受游客欢迎的一道美食。高温油炸至谷花鱼的表面金黄而酥脆，待七成熟时，我们的重头戏“野生菌”该出场了。山珍和水中之鲜的组合，才是这道菜最完美又奇思妙想的搭配。
怎么样，一道道菌子美食将易门的菌子江湖演绎得出神入化，您是不是也口水直流三千尺了呢？
除了美食，美乡君要给您出道题，什么菌子大如雨伞？
什么菌子一碰就变色？
找什么样的野生菌还需要请“二师兄”来帮忙？
锁定CCTV-7农业节目，2月20日晚18:05分《美丽中国乡村行——菌香飘易门》为您揭晓答案！
《美丽中国乡村行——菌香飘易门》
锁定CCTV-7农业节目
《美丽中国乡村行》
首播：2月20日 18:05
重播：2月21日 23:17
来源：易门发布
编辑整理：西部移动传媒