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有人说老陕的肚子是面肚子
三天不吃面就浑身不自在
陕西人用一袋面粉可以做出上百种花样
除了油泼面、臊子面、扯面…
还有用面做出来的各种馍
这里的馍可不仅仅指大白馒头
白吉馍、月牙饼、锅盔、石子馍等等
在这片土地上都统称为“馍”
不到陕西的人不知道，这片土地对馍爱得深沉。
馍的种类数不胜数
加工方法也各有不同
里面夹的东西更是多种多样
市面上的馍除了常见的夹腊汁肉、岐山臊子肉
花干、孜然炒肉
还能夹红烧肉、涮牛肚、烤肉、咸鸭蛋、
夹土豆片、麻辣烫、臭豆腐、擀面皮
…
真的只有你想不到，没有做不到
你敢给我一个馍，我就敢夹全世界
1
擀面皮夹馍
大家印象中的擀面皮与肉夹馍
是三秦套餐里的一贯搭配
这里却将馍与擀面皮合二为一
半份岐山擀面皮加入手工现做的饼
再浇上些凉皮汁
香辣筋道的擀面皮加上蓬松酥软的饼
被汁水泡得微软的饼渗透出红红的辣椒油
吃上一口简直满足到飞起
推荐：三姊妹擀面皮夹馍
地址：长安中路177号海港城B1层
2
笼笼肉夹馍
粉蒸肉、小酥肉、条子肉、排骨……
将这些不同的美味在笼屉上蒸透
然后夹在馍里，又称之为蒸肉夹馍
这个是米粉和大肉的组合
麻辣鲜香，一笼一份
肉汁充分融入进米粉中
要趁热吃，一口下去，满口生香
推荐：赵记笼笼肉夹馍
地址：延康东巷69号
3
臭豆腐夹馍
第一次听到臭豆腐夹馍
脑海里浮现的是“黑暗料理”四个字
但这却真真的出现在市面上
还引得许多人慕名而来
现烤现炸的馍外观焦黄、口感酥脆
臭豆腐香软可口、其浇制的酱汁
融入到馍和豆腐间无意间擦出火花
咬一口，滋滋滋的脆感跳动在口齿间
推荐：七品香豆腐
地址：东大街225号
4
红烧肉夹馍
师大路的羊城夹馍也算是小有名气
不论是附近的学生、还是慕名而来的食客
在这里都少不了要一份红烧肉夹馍
这里把红烧肉与荷叶饼搭配
大大的几块红烧肉平铺在饼里
肉肥而不腻，咸香出头，入口即化
推荐：羊城夹馍
地址：西安外国语大学西南
5
夫妻肺片夹馍
夫妻肺片本来是四川名菜
到了陕西又被发明了一种新操作
夫妻肺片与关中的馍相结合
绝对又是一番新的味觉体验
推荐：川秦百味
地址：太华北路369号万达广场3层
6
土豆片夹馍
当两手捧着一个新鲜的土豆片夹馍轻咬一口
那种辣香酥脆的感觉会顺着你的舌尖到达喉咙处
咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了
再咬一口
土豆片会跟馍紧密地一起直达你的胃中
推荐：门师傅香辣土豆片夹馍
地址：北柳巷太和广场南楼
7
卤味夹馍
风格较以上几种截然不同
有点南方“舶来品”的味道在里面
有红烧肉、有香肠、各种卤味素食
当然你也可以在里面夹点凉菜什么的
推荐：羊城夹馍
地址：西安外国语大学西南
8
锅巴夹馍
把馍切开
里头抹上一层辣酱或者面酱加油泼辣子
然后再把碎锅巴铺上一层
吃起来脆脆的，特别的口感，特别的味道
再喝一杯豆浆，或者牛奶
重口味的你一定喜欢
推荐：早上卖菜夹馍的早餐店基本都有
地址：大街小巷
9
蛋菜夹馍
说起蛋菜夹馍
绝对是夹馍中的“神来之笔”
最出名的要数坊上的老金家蛋菜夹馍
玻璃柜里陈列着鸭蛋黄，油炸花生米
玫瑰咸菜、煎鸡蛋以及酱料
看起来就让人食欲大增
推荐：老金家蛋菜夹馍
地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角
10
烤肉夹馍
在烤肉摊子上要上一把烤肉
再要一个现烤的干馍
馍松软酥脆、烤肉劲道
与平时的肉夹馍完全是两个口感
推荐：文文烤肉
地址：大皮院回民街（近穆萨砂锅）
11
猪头肉夹馍
猪头肉夹馍是陕北的名小吃
别称“狮子大张口”
这里的馍被称为油旋
层次较多，旋饼面层薄如羽翼
外表色泽金黄油亮
外酥脆里绵软，油香扑鼻
将油旋趁热沿边划口
填入被卤的软烂的猪头肉
入口即化，滋滋香却肥而不腻
推荐：陕北赵二羊杂碎
地址：电子信息路高速太白锦苑
12
肥肠夹馍
肥肠经过秘制酱汤卤制
软糯嚼劲又入味
夹在烤好的烧饼里
配上蒜片夹进去
爱的人一定对它有别样的感情
推荐：娜家牛杂汤
地址：竹笆市北口银泰东侧
13
羊肉月牙饼
把碗里的羊肉夹在饼里
再夹些洋葱辣椒粒，油泼辣子
咬上一口肉汁烂流，满嘴回香
推荐：澄县老哥澄城水盆羊肉
地址：西京医院南侧100米路西
14
鹅肝肉夹馍
选用新鲜鹅肝作为食材
搭配独家秘制的调味料
经过特别的制作方法
将西方的鹅肝与关中的馍相结合
卖相是相当的精致
推荐：唐乐宫歌舞剧院餐厅
地址：长安北路75号路东
15
豆皮涮牛肚夹馍
蘸着芝麻酱和辣子的豆皮涮牛肚
本来就已经让人垂涎三尺了
脆嫩劲道的牛肚烫涮之后
夹到烤的酥脆的馍里
混合着麻酱和辣子的浓香
吃一次就会上瘾
推荐：土门常姐涮牛肚
地址：土门市场门口东侧第三家
16
鸭肠卤牛肉夹馍
鸭肠+牛肉的组合
精华在于夹好之后再浇一勺卤汁
卤汁慢慢渗透到馍里
肉汁香馍酥脆
相比于单牛肉夹馍
脆脆的鸭肠又让整体丰富了不少
基本上吃一次就被圈粉的节奏
推荐：清真拉妈卤味
地址：回民街麻家什字往北100米路西
17
麻辣烫夹馍
这个厉害了，麻辣烫有多少种菜呢
感觉夹的不是麻辣烫，是整个江湖呢
刚出锅的芝麻饼香软酥脆
刚烫好的麻辣串串
夹到芝麻烧饼里
隔着屏幕都能感觉的到口水
推荐：米小碗酸菜牛肉米线
地址：西部电子商城商业步行街东侧
你吃过几种，最喜欢的是哪种
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