平日里，小资君总是给大家推荐
新款奶茶多好喝、哪家咖啡很不错
可如今越来越多的网红店变得不走心
制作马虎、品相不好还算是小问题
滥竽充数、以次充好的无良店也不在少数
为此，小资君悄悄潜入人气商圈
随机抽查挑选了魔都正当红的
5家茶饮店、5家咖啡店
奶茶店的茶和奶究竟正不正？咖啡店是否专业？
且听小资君娓娓道来！
*口味及评分仅代表文中探访门店的品质、及个人喜好！
网红奶茶大揭秘
是否都是真材实料的良心店家？
网红奶茶的上新频率大家有目共睹，当季限定、跨界联名，只有你想不到，没有他们玩不了的；但若是想要测评基础的奶类饮品是否过关，茶底和牛奶则是考察的关键。
喜茶 · 新天地广场PINK店
烤黑糖波波鲜奶
烤黑糖波波鲜奶作为喜茶波波家族的头牌明星，是不少人的黑糖茶饮启蒙；探访当日，小资君早上10:00就到达了喜茶新天地广场PINK店，店里虽然无人排队，但外卖单却不少。
到手后的黑糖波波鲜奶在印象分就略打折扣，几乎见不到所谓的黑糖挂壁，全都沉在了杯底，和喜茶刚开始的出品完全不可比拟。
不过奶茶终究喝的是个口味，插管猛吸一口，庆幸自己选了少糖，甜度刚好能捕捉到黑糖的香气。
奶味倒是相当细腻浓郁，喝完还能在舌尖留有回甜，牛乳的新鲜感尽在其中！
芋泥波波鲜奶
相比表现一般的黑糖鲜奶，芋泥波波鲜奶倒是给喜茶挣回了面子。
芋泥用料给得相当实诚、挂壁出品也好，吨吨吨大口一口，能明显品尝到芋泥的细腻口感和清甜，和牛奶的甜感相得益彰。
再喝第二口，柔顺的牛奶如丝般滑进了喉咙，整体会相对偏甜一些，但刚刚好不会突兀过分，凑近细闻，还能嗅到清新上扬的奶香，表扬！
临走前特意询问了喜茶使用的牛奶品牌，是味全冷藏牛奶，奶味浓、奶香足、甜感高，对于制作奶茶类饮品十分友好。
乐乐茶 · 新天地店
抹茶拿铁
虽然已经过了立夏，但这款春意盎然的抹茶拿铁，还是走进了小资君的视线，作为“爆料牛乳茶家族”的一员，非常受妹子们喜爱。
第一口先品到了顶上轻乳酪的绵绸，随后微微透出的抹茶风味很是温柔，不显苦涩。
第二口透露出的奶味很是丰饶，牛奶脂肪所带来的奶香，新鲜而饱满，搭配抹茶更是两相宜；只不过半糖带来的甜度有些遮盖了牛奶本身的香甜
桃桃乌龙牛乳茶
桃桃乌龙牛乳茶算是小资君的意外收获，本打算点脏脏茶的我，看到这款忍不住下单尝试，确实没令人失望。
作为“人民日报文创款”，虽然它看起来寡淡，可一口喝下去，无论茶香、奶香、果香都相当富足，各有风采。
清爽不甜腻的蜜桃乌龙混合冷藏牛乳后，整个舌尖都充斥了元气十足的味蕾体验，活泼而调皮；搭配杯中满满当当的冰粉、芋泥、芋圆，一杯下肚超幸福！
恋暖の初茶 · 新天地广场店
草莓红豆鲜奶茶
考察一杯奶茶的好坏，总是离不开基础的茶汤和牛奶，因此小资君特意挑选了恋暖の初茶菜单里“明治鲜奶系列”的产品，其中之一就是这款草莓红豆鲜奶茶。
卖相倒是讨巧可人，但“幻想中应该铺满一层底”的红豆，肉眼看起来有些稀稀拉拉；可相比品相来说，这杯奶茶的口味算是对得起它的出品了，没有太惊艳、也没有太难喝，茶味整体偏弱但尚能品得出茶感。
至于奶味方面，得益于明治鲜奶的保证，奶香饱满、口感顺滑，整体不错，唯一稍弱的是回味，乳味余韵稍显普通，尤其和茶汤混合后风味也偏弱一些。
手作紫芋鲜牛奶
同样是“明治鲜奶”系列，这杯手作紫芋鲜牛奶让人一言难尽。
所谓的手作紫芋，说它是块“芋头砖”更贴切，口感生硬不说，一管子扎下去得费好大劲才能吸上来，紫芋本身的风味儿更是荡然无存。
但因为没有茶底的缘故，这杯的奶味更显突出，且能明显地感受到明治本身的甜感。
奈雪の茶 · 新天地广场店
黑糖宝藏茶
终于轮到魔都“奶茶三巨头”最后一位的奈雪了，上来点单丝毫不带犹豫，第一款直冲黑糖宝藏茶。
虽然和喜茶同样没有做到黑糖挂壁这点，但幸好软fufu的奶油顶给品相加了分，喝之前记得先挖一勺奶油细品。
但兴许也是奶油的缘故，导致它的茶味不够明显，被多重奶味所遮盖，要是口味偏清淡的小伙伴，可能会稍微觉得腻。
奈雪用的牛奶和喜茶、乐乐茶一样，都是味全冷藏牛奶，品质不用小资君赘述，和黑糖珍珠的甜度融合得不错，不会互抢风头！
奈雪清欢乌龙宝藏茶
这杯名字颇有趣的奈雪清欢乌龙宝藏茶，有一套自己的“吸鲜”三部曲。
第一步先舀起香脆山核桃碎和奶油顶一同品尝，唔~脆脆的核桃配上细腻奶油真是绝了！
第二步，就是细品清香的乌龙茶汤与醇香鲜牛乳的混合之味，茶味明显、风味香醇，牛乳的韵味里还透着一丝奶油的香甜！
最后一步就是充分混合奶油和奶茶享用，半糖的甜度恰到好处，就算整杯热量爆炸，冲着如此好味也值了。
快乐柠檬 · 普陀巴春店
网红蛋糕奶茶
万万没想到，末尾登场的老牌奶茶快乐柠檬，综合水平竟然丝毫不输给各位网红，这杯人气超高的网红蛋糕奶茶，甚至让一向严苛的小资君，给出了品相5颗星的满分！
购买前，小资君特意询问了升级牛奶的问题，店员告知我们，一般默认都是奶精冲泡的奶茶，如果想要追求更好的口感，可以加价3元（中杯）、或4元（大杯），更换成味全冷藏牛奶。
对于大方坦诚的这一态度，小资君瞬间对快乐柠檬有了好感；事实证明，加钱换来的口味和口感，真的不一样。
奶精奶茶喝完一般会在嘴里留下一层厚重的膜感，而冷藏牛奶特有的浓郁奶味、醇厚香气、超佳甜感，都为这款奶茶增色不少！
蛋糕忌廉珍珠奶茶
这款蛋糕忌廉珍珠奶茶，想必很多90后小囡都不陌生，毕竟那是我们学生时代超火的一款奶茶。
插上吸管大口猛吸，忌廉和牛奶所呈现出的浓郁奶味，带着不容抗拒的侵略性，瞬间征服小资君的味蕾，想起了以前天天喝它的日子！
不过对于相对于几位做茶出身的网红，快乐柠檬的茶底自是比不过人家，甚至可以用“无感”来形容。
随机抽查人气咖啡店
出名后是否还能保持稳定水准？
在点评输入“咖啡”进行搜索，会跳出8300+相关门店的夸张数据，可见魔都咖啡店竞争之激烈；为了公正评价每家店的咖啡品质，小资君仅以经典的拿铁，来考察每家店的基本功。
EÀU CAFE(仅有永康路店)
去年新开的EÀU CAFE，因永康路得天独厚的地理位置和蓝白色调的日系环境，自开业起人气就高居不下；一到周末下午，门口的临街位更是坐满了前来拍照打卡的人。
32元的冰拿铁，对于独立咖啡店来说是普遍价格，那么它的味道是否能对得起自身名气和定价呢？
事实证明，EÀU确实有些膨胀了，比起刚开业时的优秀出品，如今的它在咖啡风味上弱了不是一点点，反倒是奶味更显突出，颇有喧宾夺主之势；但对于只是想打卡网红店，且不是咖啡老饕的人来说，尝试一下也无可厚非！
Double Win Cafe · 香港广场店
Double Win Cafe算是小资君平时会点来喝的连锁店之一，对于开业5年的他们来说，咖啡品控已经相对稳定，不会出现每家有差异的情况。
买手级的咖啡豆、专业咖啡师的精心萃取，都让他家的基础款冰拿铁，始终稳坐每日点单榜首。
常见于奶茶店的味全冷藏牛奶被放在吧台的显眼位，因其甜感佳、奶味浓的缘故，以此做制作的拿铁不会过于苦涩，更适合初尝咖啡的新手。
Manner Coffee · 新天地北里店
新上市的冰甜拿铁只要20元就能拥有，搅匀后咕嘟咕嘟大口喝下，真的味如其名，十分冰爽清甜！有趣的是，这款新品的创作灵感，来源于顾客的反馈改良。
使用了耶加雪啡、曼特宁、危地马拉、中国云南，4种咖啡豆进行拼配，咖啡、冰鲜牛奶、冰块，这3样不变的原物料却是新的融合方式，别有一番风味！
Nonagon Coffee · 襄阳南路店
Nonagon Coffee或许在人气上没有别的网红店高，但对于咖啡的坚持和用心来说，可丝毫不输任何一家。
刚做好的冰拿铁一入口，便是直冲口腔的馥郁咖啡香，而冷藏牛奶和咖啡更是结合得恰到好处，回口甘甜、入口丝滑，三口并作两口便猛然空杯！
喝完和店员闲聊之余，得知Nonagon用的是唯品醇壹冷藏牛乳，并且还贴心提示了我一句，如果想要直观鉴别一款奶咖，先别顾豆子好不好，看它用的是不是冷藏牛奶，就能品出几分门道。
麦隆咖啡 · 凯德星贸店
2011年成立的麦隆咖啡，是以精品咖啡为主导、以咖啡全产业链为核心的咖啡品牌，从生豆贸易、咖啡庄园、烘焙工厂、咖啡零售、连锁门店、咖啡学院，已经形成了体系，品质自然过硬。
作为经典款的冰拿铁，只要一喝就能尝出麦隆的实力；由专业团队把控的咖啡豆、悠长且迷人，搭配颇能体现咖啡香味和风味的冷藏牛奶，更是锦上添花！
小资君探访总结
用料真实，但出品仍需改进
经过以上10家网红饮品店的探访，小资君发现，部分奶茶店的出品相对不稳定，无法做到每家门店的品相都保持“稳如刚开业时的优秀”，但口味来说还是相对合格的。
无论是茶汤、牛奶，都是真材实料有所保证，即便店内出售奶精冲泡的奶茶，也会明示告知、并提供加价换鲜奶的选项，这一点值得表扬！
咖啡方面，总体质量也是相对稳定，无论豆子或牛奶的选品都有把控，综合性价比也很高，只有个别店家出现不成正比的口味和价格。
但纵观来看，本次测评的10家饮品店，都选择了冷藏牛奶这一品类，而非保质期更久，且带有“蒸煮味”的常温奶，无论是浓厚感、乳香乳味，都略逊于冷藏牛奶。
冷藏牛奶特有的饱满乳香、超佳甜感、悠长余韵、饱满风味、顺滑口感，是它能够获得市面上大多奶茶店和咖啡店青睐的关键原因！
以后想要喝到好喝的奶茶和咖啡，知道该怎么挑选才对了吧！
