“那一年我二十岁，头戴一顶高等学校的学生帽，身着藏青碎花和服，下穿和式裙裤，肩背学生书包。那是我独自一人去伊豆漫游的第四天……
”。
这是大文豪川端康成名作开篇中的一段描述。作为日本第一位获得诺贝尔文学奖的作家，川端康成以充满东方意蕴的哀美文字，成为文学殿堂中的永恒经典。
1933年，《伊豆的舞女》被首次改编成电影、影视剧。而1974年由山口百惠与三浦友和联袂演绎的版本，将少男少女之间的那种纯真初恋，表现的更为朦胧哀婉，动人心弦。
伊豆半岛被天城山横贯东西，从中一分为二，分别称为北伊豆和南伊豆。位于天城山北侧山麓最南端的汤岛，周围有着成片美丽的雪松林，绵延的狩野川在此形成很深的溪谷，河水清澈见底，溪边栽种着大片的芥末，自古就被许多的文人所喜爱。
而此次我们开篇提到的大文豪川端康成所写《伊豆舞女》中所写的汤本馆旅社，正是坐落于汤岛之内。
当然，作为一只合格的资深吃货，除了跟大家谈谈文学、山海古刹温泉爱情之外，最最重要的，当然是要把独具东瀛风味的汤岛の面（汤岛拉面）分享给大家喽！HoHo！~
没错！在这落樱缤纷的美丽四月，相伴着跨越大洋的温柔海风，来自伊豆的“汤岛拉面”正式落户CBD万达三楼啦！
说起来“拉面”这等神物，最早还是起源于我大唐朝，大约明朝时期传入东瀛列岛，经过与日本本土饮食的数代融合发展，竟逐渐成为代表日本饮食文化的经典符号之一，成为日本街头鳞次栉比的蔚然之风。
对于常年往返于日本东京等地，从事船务运输事业的郭先生来说，一方面为眼见日本拉面文化愈发深厚蔓延，另一方面如何将它们重新带回中国加以发扬光大，一直是他困扰许久的问题。
在进行了无数次的谈判、摸索、商榷之后，终于成功引进汤岛地区拉面汤面配方，并根据国人饮食习惯加以改良，推出了更适合中国人口味的汤岛拉面。
走进汤岛拉面，一股浓重的“伊豆风情”，扑面而来。
除了伫立在墙角盛放的樱花，大量日本风景、人物壁画之外，电视荧幕上滚动*放播**着历经几任导演改编、拍摄的《伊豆的舞女》电影、电视剧集，让落座的客人在享受淳正拉面美味的同时，感受到浓郁的“伊豆”文化氛围。
而在拉面口味方面，从招牌豚骨，到赤馫、墨馫、浓香面等七款不同口味的拉面，每一款都会呈现出不同层次的独立口感，深深打动味蕾的细腻之处。
虽说经过稍许的改良，只是口味上做了微调（酱油的量减少了许多），更加适合中国的饮食习惯。汤头全部与日本同步，并贴心的把汤设置了1-8个档位的浓度，面的软硬度也设置了“软、普通、硬”等三个口感选项，包括叉烧、伊势卵、竹笋等辅料，都可以根据自己的口味以及需求，再额外添加。
贴心哦！〜
＃日本拉面标配，伊势卵＃
一碗好的拉面，最最精华的一定是它的汤。
汤岛的基底骨汤，采用的是德国的猪肉、猪骨，按特定的严格比例配比，再加上每天熬制八小时以上方可形成浓郁馨香的原汤。
一方面德国猪肉的生长周期比较长，所含钙质会比较高一点，另一方面进口时他们会将骨、肉分离的很好，而这会与骨肉连在一起熬出的汤味道有明显的不同。
#伊豆豚骨拉面#
与此同时，口味未经任何改良的豚骨拉面的汤，除了采用猪背脊处没有油脂的背肉之外，还要加上蔬菜、水果、昆布等辅助汤料，这样熬制出的汤除了肉香还会有蔬菜的清香。
整个汤底的烹饪过程中，会拒绝味精的添加。而是选用了昆布，慢慢熬煮入味。
＃赤馫拉面＃
当然，面的筋道与否，也是衡量一碗好拉面必不可少的重要指标之一。
汤岛の面是自己压制的。与普通面条最大的区别是，混合了多款进口面粉经过完美配比，精心多层压制而成的拉面紧实而富有弹性，吸水性变得没有普通面条那样快速，就算是一段时间内没有吃掉，也不会变得软烂，相反只是将汤汁完美的挂在面条上面，保持其完美的弹韧口感。
溏心鸡蛋选用的是日本伊势卵，经过十分精密时间与手法的烹煮，才能保持住如此高颜值与营养俱存的嫩滑溏心蛋。
#素馫拉面#
下面，开始涨姿势的时间——馫。
怎么读？当然就是“xiang"喽！
显而易见，三个香，就是很香很香很香喽！
哇哈哈哈哈~
在汤岛の面，有等伊豆豚骨、墨馫、赤馫、酱馫、素馫、淳馫、浓馫等多款口味拉面。
招牌豚骨拉面，汤底为浓厚的纯豚骨汤，调味采用秘制自然发酵后的酱油再加入鱼干，昆布提鲜而出的色浓味醇的浓厚汤汁，再加入叉烧、笋片、溏心蛋海苔等辅料，入口浓郁鲜香，让人回味无穷。
赤馫拉面，仅凭字义便可知晓是“辣味”的面喽。汤底是在豚骨拉面的基础上，加入了特别研发的秘制辣酱，鲜甜中透出微辣（辣度也是可以选的哟），超级挑逗味蕾。
#淳馫拌面#
就我个人而言，更加偏爱墨馫拉面。
超级浓郁喷香的黑芝麻天然香气，细细品味中还夹有一丢丢的蒜香味，再配上芽菜、叉烧、笋片、溏心蛋，啧！不出十五分钟，妥妥一大碗落肚，汤都要喝个底超天。
说起这个黑馫拉面的芝麻酱，也还有着“颇为传奇”的小插曲呢。
#墨 馫拉面#
前两天筹备开业末期，工作人员将从中央厨房秘制而成，罐装运输至店的芝麻酱搬到楼上冷藏库，结果不小心在路上打破了一罐，顿时整个楼道就被一股芝麻香气充满。小姐姐手忙脚乱的将地面收拾干净，结果十分钟之内，竟然有三组不同的人前来敲门：“哎，你家是卖酱的吧？我闻着有好香的芝麻酱的味道，就上来了。能卖我几罐么？！”
当小姐姐告诉访客，酱料并不单独出售，而是要用于马上即将开业的拉面店时，这三组访客当即路人转粉，表示一定要去店里吃拉面……
#迷你春卷#
#炸三角卷#
说起叉烧，汤岛の面家选用的是猪颈处的梅花肉。几乎是纯瘦肉，吃起来既不会发柴，又不会有肥腻感。爱吃肉的人，多半会忍不住再加一份。
而像迷你春卷、炸三角卷这些小食，口味也是十分妥帖。既不觉油腻，又有酥脆鲜香之感。
土豆泥中，更是“心机”的放了小粒的三文鱼丁在内，与寻常店家的土豆泥高下立分。
#土豆泥#
#什锦天妇罗#
伊豆汤岛拉面
地址：延吉路116号 CBD万达3楼
素素探店
版权：鲜工匠 青岛名人岛海参有限公司
九朵云 青岛九朵云电子商务有限公司