保存大虾，别再直接放冰箱了，多放1味料，冻几个月还像鲜虾

冬去春来，春天的市场上，新鲜的大虾又出现了，昨天经过集市，刚好看到有商贩在卖，看着可新鲜了。而且个头特别大，想想就感觉吃着会特别爽，吸引着我连价格都没问，就直接买了2斤回家。

大虾的做法，大家肯定都很熟悉了，而且每个人喜欢的做法不同，有人喜欢油焖大虾、有人喜欢白灼虾、有人喜欢红烧大虾。做法太多了，所以我这里就不跟大家一一说了，今天其实想重点来和大虾分享一下，大虾的保存方法。

现在的大虾价格有点高，但是过段时间之后，价格就降下来了。到时候我喜欢多买一点，放冰箱里保存起来，随吃随拿。但是很多人表示，放冰箱里冷冻的大虾，一点也不新鲜了，其实主要是因为你的保存方法用错了。我来教你一招，冻几个月还像鲜虾。

【保存大虾的技巧】

用料：大虾、清水、白糖、保鲜盒

1、买回来的大虾，首先我们需要挑拣一下，虽然买的时候看起来都很新鲜，但是难免会有几个不新鲜的。如果这些不挑出来的话，很容易影响保存效果。

2、大虾挑拣完之后，我们将其放入清水中，洗干净之后，沥干水分备用。接下来最好准备几个保鲜盒，用保鲜袋的话虽然也可以，但是我觉得操作起来比较麻烦，而且还有可能会串味哦。

3、准备几个保鲜盒之后，我们就准备来保存大虾了。先往保鲜盒最底部，均匀放一层大虾，然后这里就用到我们最重要的1味料了，它就是白糖。

4、大虾铺好之后，我们在其上面，撒上一层白糖。撒好白糖之后，然后再来铺一层大虾，再来一层白糖。

5、这样把大虾全部放好之后，最后一层也均匀撒上白糖，把保鲜盒盖起来、密封起来，然后就可以放到冰箱，来保存啦。

保存大虾，不要再直接放冰箱保存了，试试这种做法，保存效果超级好。

【蒜蓉粉丝虾】

用料：虾、粉丝、葱姜蒜、生抽、盐、蚝油、料酒、白糖

1、粉丝提前放在水里泡软，将大虾的虾线、虾须、虾脚去掉，然后从背部切成两半，稍微拍一下背部的肉，让其更松散。

2、往大虾中，加上料酒和姜片，抓匀后腌制一会儿。大蒜切蒜末，葱切葱花，生姜切成片备用。

3、准备一半大蒜，放入油锅中，炒成金黄色盛出来。接下来我们将其和剩下的一半蒜末混合，然后加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。

4、粉丝泡好之后摆入盘中，然后在其上面均匀铺一层姜片，接着把大虾摆放好。最后把上面第三步中调制好的蒜蓉淋在虾肉上面，锅内烧一锅开水，把大虾放上去大火蒸5分钟就可以了。

5、最后取出来，撒上葱花，撒上少许热油，就可以开吃啦。