澳洲的黄尾袋鼠西拉葡萄酒以其简单易饮、亲民的价格和浓郁的风格很快俘获了大众的芳心。但其实听了那么多黄尾袋鼠，喝了那么多澳洲西拉的你真的懂西拉吗?
“Syrah”和“Shiraz”都是指西拉葡萄。西拉葡萄果粒小，果皮厚且呈暗黑色。酿出的葡萄酒色泽深，高酸、高酒精、高单宁，酒体丰厚，口感强劲，带有黑醋栗、黑莓、蓝莓、紫罗兰、黑胡椒、干草、丁香等香气。
来自旧世界
西拉原产自法国罗纳河谷，法国人称其为“Syrah”。法国北罗纳河谷的罗第丘和埃米塔日皆以出产优质西拉著称，这两个产区的西拉葡萄酒产量都非常低，而且价格昂贵，教皇新堡则出产南罗纳河谷最优质的西拉。
旧世界国家的西拉葡萄酒一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息。
在新世界红极一时
大家都知道奔富是澳洲的顶级酒，其实很多奔富系列的葡萄酒都是由西拉酿造的。
在澳大利亚，西拉是种植最广泛的葡萄品种。澳洲的环境十分契合西拉的个性，能够帮助西拉充分解放天性，因此澳洲的优质西拉红葡萄酒可能更具深度和广度。由于澳洲的天气相对更温暖，出产的西拉葡萄酒酒体更为饱满，酒液中的果味更为成熟浓郁，并呈现黑胡椒的香调。
介于澳洲和法国之间的南非西拉
南非西拉葡萄酒风格同澳洲和法国的风格都不同，从气候上讲，南非同澳洲相似度比较大，而从酿造工艺上讲，南非则与法国更加相似，所以南非西拉葡萄酒的风格介于澳洲和法国之间。
南非西拉葡萄酒大都呈深紫红色，带有辛香和烘烤风味，香气浓郁，口感饱满，有些既有新世界西拉葡萄酒的浓郁果香，又有旧世界西拉葡萄酒的*草烟**、辛香料风味，芳香馥郁而不失层次感，口感强劲而不失精致典雅之美。比如以下这两款：
高仕柏西拉：来自澳洲的浓郁芳香
这款来自澳洲的高仕柏西拉头香黑色浆果气息十足，非常新鲜，摇杯细闻，有一些植物的气息和香辛料的香气，喝起来单宁不重且细腻，中等酒体，简单易饮又不单调，是很好的餐酒。
恩吉玛西拉：旧世界的“谜”之优雅
恩吉玛(Enigma)是谜的意思，就像这款来自葡萄牙的西拉一样，等着你去解开它的谜。
葡萄牙的酿酒葡萄大多为本地品种，最近20年来开始种植欧洲品种。这款恩吉玛西拉葡萄酒经法国桶陈酿6个月，既有旧世界的典雅，又有浓郁的果香和轻微的花香，口感圆润平衡，余味悠长。