人人都喜欢掐尖~
吃菜喜欢菜尖越嫩口感越好；喝茶喜欢茶尖，越嫩的鲜味越好；吃鹿茸也一样，越嫩营养越丰富越珍贵。
（欢乐颂剧照）
鹿茸尖儿虽好，却不是人人都适合掐
01 鹿茸分几类
根据鹿的品种分为马鹿茸和梅花鹿茸，是收入国家《药典》的具有补益功效的药材。
根据加工工艺分为带血茸与排血茸，简单说就是茸内有无带血加工，一般带血茸比排血茸营养成分含量更高。
（带血鹿茸红粉片）
02 梅花鹿茸比马鹿茸更好？
据知网科学期刊对马鹿茸、梅花鹿茸中的水分、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、水溶性和脂溶性维生素、氨基酸和无机宏量及微量元素测定和比较的 结果表明：马鹿茸和梅花鹿茸的化学成分及含量相近,市场上一昧宣扬的梅花鹿茸好过马鹿茸的言论完全是空口白牙、凭借想象！
就像圈养饲料鸡和农家走地鸡一样，鹿的生境好长出的鹿茸才能好。相比之下，把养殖作为国家事业的新西兰在动物的生境和福利保护上做的更完善，出产的马鹿茸一定不比梅花鹿差！
（新西兰马鹿）
03 贵的可能是对的
但不一定是适合自己的
鹿茸的营养成分一致，作用于人体的功效一致，确实越靠顶部越嫩的营养含量越密集。 但任何抛开剂量谈功效的言论都是耍流氓 。
鹿茸是哺乳动物生长最为迅速的器官。从下往上依次是骨片、血片、红粉片、黄粉片、*粉白**片、半蜡片、全蜡片，鲜嫩度和营养价值依次升高。
以红粉片为分界线，红粉片以上性价比低属于轻奢选择，腥味较小，可泡水泡茶；红粉片属于性价比较高的，红粉及以下腥味较重，食用比较耗时，用量相对更大才有效果，一般用于打粉或者煲汤。
简单说，吃鹿茸要么花钱省时间，要么花时间省钱，怎么取舍自己才最清楚。
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