品味长春，吃定长春，不定期推出免费试吃。馋鬼扫街微信公众号zc201222
比起生理需求，食物更了不起的作用是满足心里需求。
比如这个时间，你可能饿了，但这是你的胃饿，还是你的心饿了呢？
我们对情感的需求和表达，原来都可以用美食来实现。
特意约了几个做菜都不错的朋友，去尝了董鲁鸭。传说长春最好吃的烤鸭店！
据说在南湖大路，全聚德要开业了，不知道这个全聚德是否是北京那个全聚德。吃完董鲁，再去探全聚德。
厮混餐饮圈三年，烧菜不曾学会，倒是认识了很多做菜开店的人。既是良师，又是益友。
董鲁 | 烤鸭店
工农大路与长庆街交汇西行50米
4008600608
包房最好提前一天预订
作为吃货，不可能没听过大董烤鸭的名号。不过为了表现出鬼哥的专业，我还是决定给你们科普一下。
北京·大董烤鸭，成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。
长春·董鲁鸭。跟大董烤鸭应该有某种合作关系，仅是鬼哥猜测，不足为据。
因为店内烤鸭是由大董烤鸭店第一任烤鸭总厨刘新民大师指导的。至少店内的宣传画是这样说的！
此人被称为京城第一杆。烤鸭好吃与否，最关键的就是烤鸭师傅的功力。
没有过多的外墙装饰，也没有华丽醒目的广告牌。一块古朴的招牌“董鲁鸭”，典雅气派。其实这已经够了。
店内装修大气有格调。红地毯铺着，大红灯笼挂着，古香古色的桌椅摆着，字画在墙，天下第一杆的牌子高高在上。
瞬间觉得，这就是正宗的京城范er！人顿时心气高了起来，有没有！
味道
体验
必须先说烤鸭。烤鸭有158/只的，有188元/只。人少的话点158元即可，最好提前预定，店火人多，再加上烤鸭慢，大概40分钟左右，还要有耐心哦。人均100多元吧。
果木烤鸭乃烤鸭之正道！望着那熊熊烈火中的鸭子，我早已垂涎三尺。刚出炉的烤鸭会拿到每桌隔壁现切，如果师傅切得够快，鸭皮还是又热又脆的。
让鬼哥教你如何吃鸭皮！服务生摆放好的方形料碟里，有些许的方粒白糖，甜度不腻，适口。用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，这才是鸭皮最正宗的吃法。那烤鸭皮入口片刻，渐次融化，悠然的一口酥香，会永远的定格在你的脑海中。
第一口，单单吃一口鸭肉，果木烤鸭，鸭肉细腻不油，还带有淡淡的果香。
第二口，鸭肉粘着甜面酱。卷在那薄薄的筋饼里，再来点葱丝和黄瓜条，绝对是最正宗烤鸭味道。肉软，皮脆，酱香，面筋。
鸭架怎么办？你喜欢椒盐还是来碗汤？我选择来碗汤。毫无腥味，汤醇厚的很！
菜品主要以鲁菜为主。
山东炒白菜。
同行的大哥说，这是他吃过最地道的炒白菜。已经很久很久没有吃过这么正宗的鲁菜。他已经从事厨师行业30年左右。
爽脆的口感给人一种干脆利落的感觉，像个爷们。酸甜的口感给人一种缠缠绵绵温柔的感觉，像个姑娘。
给人以想象的空间，这就是一道成功的菜肴。
鬼哥扫街，从来不让服务员推荐菜品，全凭自己心情点菜。不刻意，才更真实，对不？再来一个鬼哥凭心情点的菜，也是我特别喜欢的一道。
酸辣猪肚汤。
酸的够味，辣的极致。让鬼哥意犹未尽。猪肚补肠胃，胡椒辛辣补充精力，酸辣的口感会让你在湿闷的天气里微微出些汗，有利于养生的。食后令人呼吸顺畅，快乐心情油然而生。
董鲁鸭的赠品是一筐空心烧饼。鬼哥给好评。
几个字就能评价出这筐烧饼，脆，香，棒！千万不要一口咬下去，因为...太脆了！自己脑补一下下场吧...建议捏碎了放在饼里一起卷着吃~或者是掏个洞，把鸭肉啊，土豆泥啊之类的塞进去一起吃~味道棒棒哒~
墨鱼仔炒韭菜。
多宝鱼。
鬼哥从董鲁鸭出来的时候，天降大雨。没有伞，也可以悠然自得。因为此时，我的胃，我的心，都已经得到了极大的满足。
董鲁 | 烤鸭店
值得探究的味道
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