添加了新鲜柠檬汁，表面覆盖了糖子柠檬片
蛋糕口感很软很轻像云朵一样
用料
蛋糕体、鸡蛋3个、牛奶35克、色拉油35克、细砂糖（加入蛋黄）12克
细砂糖（加入蛋白）36克、低筋面粉55克、盐1/8tsp、柠檬汁10克、新鲜柠檬片适量、细砂糖适量
步骤
1、柠檬切成薄片,再对半切开。
2、取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖。以此重复，腌渍15min以上。
3、三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离置于无水无油的盆中。
4、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，至于砂糖几乎融合。
5、依次加入色拉油，牛奶和柠檬汁，搅拌打均匀，充分乳化。
6、筛入低筋面粉和盐。
7、用蛋轴轻轻搅拌或者用刮刀翻拌至无粉状即可。
8、蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态。
9、将蛋白糊和蛋黄糊混合翻版均匀后，平均分入纸杯中,至8分满，表面各放上一片腌渍好，沥干水分的柠檬。
10、放入预热好的烤箱。175度，中层，25-30分钟，烤熟后取出，无需倒扣冷却。
