#头条创作挑战赛#
给您带来最新的资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天
清明将至，给先辈扫墓、度假踏青的时节又到来了。可惜的是今年清明节是周三，只能放一天假，假如是周五或者周一的话，就有三天的小长假了。虽然只有一天假，长途旅行是不可能了，一家人或者两三好友郊游或者公园野餐一下还是没有问题的。恰逢春暖花开时，岂能错过踏青野餐日？
大多数的野餐，大家都会带点熟食品，简单的在室外野餐一下，食物都是以简餐、速食为主，虽然感觉上也是不错，但毕竟有点过于简单，野餐的氛围并没有被充分的发掘出来。这个时候假如你能拿出一种能让人眼前一亮、胃口大开的食物来，能让你的野餐活动变得更加精彩。
烧烤，便是能让人打开味蕾、心情愉悦的非常重要的野餐方式。烤肉在火上一烤，肉香味四处飘散，野餐的小气氛一下子就上来了！但是，传统烧烤需要准备烤炉、木炭，点火烧炭不仅污染环境，而且点火耗时长、烟熏火燎的还容易引起火灾，很多地方也禁止碳烤炉的使用。
所以，在我们踏青野餐时，不建议大家使用木炭烤炉烧烤。既然不用木炭烧烤，又没有地方插电，电烤炉也不能用，那么还有什么方式可以烤呢？其实很简单，准备一个“卡式炉式烤炉”即可解决问题，在各大酒店用品店都有卖，网上更是品种齐全，无烟、环保、快捷、清理方便，非常实用。
卡式炉式烤炉，配有烧烤架和煎烤盘，烤、煎、炒都能满足，既能烤肉串、又能煎肉排、甚至还可以炒菜，一炉多用。而且没有烟，不会烟熏火燎，干净卫生，收拾清洁也方便，虽然失去了碳烤的味道，但是拥有碳烤炉做不到的更多的好处。假如食材比较多，一个气罐不够随手更换一个气罐即可，很方便。
有了烧烤设备，只差主角“食材”了，烧烤本来就是“万物皆可烤”，几乎所有的食材都可以在烤炉上烤制。有些需要烤的时候现刷调料，有的需要提前腌制。下面，我就来介绍几种平时经常吃烤的食材该如何腌制吧。
1、肉类 。肉类主要有猪肉串、羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡翅中、鸡心、鸡胗、骨肉相连等等。可以串成串在明火上烤制，也可以在烤盘上煎烤，像五花肉片便可以在烤盘上煎烤，吃的时候用生菜卷着吃，有一种吃韩国料理的感觉。
五香或者香辣口味：这类传统烧烤口味，需要的调味料有盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、五香粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉。按照个人口味按比例加在食材里，充分抓匀放入冰箱进行腌制1小时以上，腌好后需要串成串的，串好即可。
奥尔良口味：奥尔良口味是近些年比较流行的新口味，是一种甜辣的风格调味料，很受年轻人的喜欢。用来腌制肉食进行烧烤、煎炸，味道都很不错。网上、超市里都有卖奥尔良烧烤料，也都有使用说明，腌制起来很简单，建议腌制的时候刷一层蜂蜜，吃起来口感会更好。
2、海鲜。 一般靠海的城市在吃烧烤的时候都会添加些海鲜，比如烤大虾、烤生蚝、烤鱿鱼、烤扇贝、烤蛤蜊等等。烤海鲜不需要腌制，在烤盘上直接烤熟即可直接食用，最多烤鱿鱼在煎烤的时候，可以刷点蒜蓉辣酱，“铁板鱿鱼”的感觉一下子就上来了。
3、其他食材 。 不能光吃肉，也得搭配点蔬菜和其他素食，比如火腿肠、茄子片、韭菜、土豆片、尖椒、豆腐片、香菇、平菇、金针菇、玉米等等。这些食材也不需要腌制，切好串成串后，烤盘上煎烤的时候直接刷调料即可。
4、自制酱料 。酱料不需要太复杂，家里普通的调味料就能调出味道绝美的烧烤酱。蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱，按照1：1：2的比例调匀，再加入一小勺孜然粉、五香粉调匀即可。素菜在烤盘上烤的时候，刷点酱料，再刷点食用油，味道非常棒！
野餐烧烤其实并不难，一个便携式卡式炉烤炉，提前腌制好食材，就可以开启我们愉快的野餐生活了。你也喜欢野餐吗？清明节假期、或者天气晴朗的周末，组织一下亲友野餐烧烤吧，努力工作的你更需要放松。
便携卡式炉烤肉炉野餐装备
￥138
购买