餐饮业是一个很特殊的行业，因其特殊的刚需，只要产品有保证，无论怎么做都不会缺少消费者。所以餐饮的这块大蛋糕，人人都想分一杯羹，明星也不例外。
明星开餐厅的不在少数，籍着本身的明星效应可以很好地打开知名度，但是做好的却不多。
孟非的小面，是创立的餐饮品牌。2014年底再南京正式开业，早在开业之前，商家和媒体就利用各种手段火热造势，开业当天还请来了郭德纲、黄健翔、黄菡等名人前来捧场，自此孟非的小面已经开出了七家店了。
这种成绩在餐饮界算是很的了，那么孟非的小面好吃吗？
孟非的小面卖的是重庆小面，我们在点评网站上的重庆站搜索了重庆小面，看了一下，大部分的人均价在十几块左右。
而孟非的小面的价格一直为人诟病，对于小面来说，孟非的小面卖得实在太贵，最便宜的也要28元一碗。
我们再来看看网友是怎么说的
我们可以很清楚地看到这几个标签：贵、性价比低、不是很好吃、失望、冲着孟非去的等。也就是说大部分去的并非真心是为了吃而去的，也就丧失了餐饮的本质。并且消费者在去之前是抱着很大的期望的，结果却不尽人意。
我们可以说这是一家不那么好吃却又贵的明星餐厅，抛开明星不谈，这样一家餐厅，你真的会去吃吗？或许一两次还行，我想很少有人经常去的吧？
小编到不是一味地贬低，其实明星效应是有好处的，并且是值得肯定的。明星营销会对顾客产生一种号召力，有一定的示范效应。消费者在选择的时候会有一种“从尊心理”，消费者会认同他们所喜欢和尊重的人的行为和言论，并愿意模仿和接受这些人的选择。利用自身的知名度，从而把明星的知名度迁移到品牌上，实现消费者的记忆迁移
但是做餐饮的朋友大可不必眼红，要知道高处不胜寒的道理。明星效应的餐厅最大的缺点就是容易喧宾夺主，有人说明星广告有一种“沉鱼落雁式的停止力”，明星所散发出来的光芒可能会掩盖产品本身，也就是说，在传播的过程中，如果餐厅没有一个强有力的诉求点作为支撑，餐厅受众的注意力便很容易转移到明星身上，导致消费者只记住了明星，而忽略了产品的现象出现，消费者便会沉湎于名人风采而忽略了品牌本身。
其次现代社会随着媒体的日益发达，文化的丰富与价值观的多元化，再加上生活节奏的加快，人越来越容易出名，名人也越来越多，因而名人的“名气”周期也越来越短。
还有一点就是，过度曝光的餐厅在一定程度上就失去了“隐私”，餐厅的经营好坏全在社会舆论之下进行着，有万千雪亮的眼睛监督着。但凡出点问题，明星餐厅会比一般的餐厅更难度过，消费者会将问题无限放大，甚至影响到明星自身。
所以明星餐厅籍着明星效应能够很好的打开知名度，做的好无疑是锦上添花，但如果没有好的产品支撑着，很容易是“昙花一现”。
要知道餐饮是一个接地气的行业，而孟非小面的消耗未来资源式发展，这在商业上是一种很典型的案例，到一定程度之后一定会走下坡路。
