来源：今日视线、汕头橄榄台
每年国庆，是南澳岛旅游的旺季。到南澳旅游，除了游览各处美景，还有一件必不可少的事，就是品尝当地的海产品。眼下正值生蚝收获旺季，记者近日就跟随当地养殖户，体验一番收获生蚝的喜悦。
金秋时节，南澳生蚝大量上市。一大早，深澳镇的养殖户就开始准备收生蚝。
那么，今年生蚝的产量跟质量怎么样呢？一起来了解一下。
南澳的生蚝养殖主要集中在后宅和深澳一带的海域，这些地方生长的生蚝个体肥壮、色泽乳白、天然无污染，且肉质嫩美可口、极富营养。张炳辉是养蚝大户，他的蚝场达500多亩。
养殖户张炳辉说：“我们的蚝苗是从去年的11月份放苗，通常最快就是6个月到8个月左右就可以收成。”
辉兄说，经过大半年的养殖，生蚝一般可以长到一两多重，大的可达二两以上，而生蚝是否肥美可以收获，辉兄一看便知。
“看我们的浮标，我们的浮标沉下去，沉得越厉害，说明里面的蚝越大，因为重量会越来越重，我们要不定期加浮标，加大浮力保持在水深两三米的地方，这里面是有小窍门的，养殖多年，自然而然就会判断底下蚝可不可以来收获，达到几成肉，有时候也会现场进入到这一片区域，挑一两串起来打开看一下，在现场看一下，通过这样方式来辨别的。”张炳辉说。
辉兄说，受雨水减少的影响，今年生蚝产量有所下降。
张炳辉说：“如果下雨了，山上陆地上会带一些微生物下来，水质会肥一点，生蚝是靠水上的微生物，等于说它没得吃，让它长个子是不可能的，所以雨水跟养生蚝是相关的。”
产量少了，但质量却一年比一年好。 以前，南澳养殖生蚝所用的浮球是泡沫材质，受日照和海水腐蚀，容易老化破损，对海域生态造成污染。近年来，当地政府引导养殖户推行生态养殖，停止使用泡沫浮球，更换成彩色的新型环保浮球，可阻挡紫外线，无毒、无味，卫生安全性好。
张炳辉说：“虽然刚开始我们这些蚝农不理解，因为毕竟更换要投入一些成本，但是在政府宣传后，我们现在也认识到，你要可持续发展必须要生态养殖，符合现在科学生态，像那些白浮球会产生很多泡沫，随着海水打到岸边，有时候浮球的微小塑料颗粒吃到鱼的肚子，人类再把鱼吃到肚子里，其实也是对自己一个伤害，所以现在倡导这种环保球，对于大家都很好。”
南澳县农业农村和水务局渔业管理股股长柯晓钦说：“我们通过实行生态养殖，推广使用生态浮球，采用贝藻类立体混养，控制养殖密度，从而有效降低海域养殖对环境的污染，促进水产养殖和生态养殖的持续发展。”
近年来，张炳辉等养殖户还通过直播带货，打开外地市场，把家乡的美味推广到全国各地。
张炳辉说：“我们现在就是自己直播带货，从蚝农到直播终端，减少中间商，把我们南澳生态的海产品推广出去。”
值得一提的是，如今一到傍晚，多彩的新型环保浮球与养殖户忙碌的身影交织成一幅夕阳映照、渔人载歌丰收的动人画面，成了当地新晋的“网红”景点，越来越多游客开车经过时，都会停下来看一看，拍拍照，为南澳岛的旅游增添了不少人气。
游客说：“非常好，养殖加上让人参观景点，一边养蚝也可以赚钱，人们也可以来参观，专门走过来拍照的”“五颜六色的海面，加上渔民辛勤的劳作，让人看起来很和谐的一种感觉”。