泉州补冬吃羊肉的另外一种方式：涮宁夏盐池滩羊，蜀九香火锅。
今天是立冬，本来想说在家里自己涮点火锅吃点羊肉，后来朋友说出来吃火锅，所以我就拍了一下随手拍一下，其实本来是没有探店的，为什么来这家店吃？我朋友说他们家这家店现在有宁夏盐池滩羊，我说好吧好吧，现在点了一个手抓羊肉沾辣椒面吧，所说羊肉沾辣椒面有点不对，我觉得沾韭菜花，试下。
宁夏的盐池滩羊是我是小二哥非常喜欢吃的一种羊肉品种，手抓羊肉吃在嘴巴里面有一定的油脂，在嘴巴里面化开，不膻了而且肉质真的很嫩。这是盐池摊羊的手切后脊，试一下，没有沾任何调味料的，试一下肉的品质怎么样？吃到嘴巴里是没有羊膻味的，但是就像我说的，少一个调味料就少一个调味了，要是现在有一个老北京麻酱，蘸下去绝对很爽，酱也不合适，原味吃吧。
我们试一下辣，应该熟了吧，熟了，放辣的里面吃不到羊肉的鲜味，但是吃起来更有味道。手切后腿肉试一下，我会不太喜欢放到辣的里面去，因为羊肉品质不错，我觉得直接可以涮这种清汤或是菌菇汤，蘸一下辣椒面，后腿肉的肉会相对会比外脊肉会柴一点，外脊肉会比较嫩。这是滩羊肋力卷，滩羊肋力卷奶香味比较足，上脑是羊肩膀的肉，试一下上脑，上脑，今天也是随手一拍，刚好人家上的盐池滩羊，这个肉的品质我个人是很喜欢。真的羊肉的品质确实不错，没有羊膻味。涮羊肉会少没有酱？我就少那么一点，丢。意思。
今天是来补冬，吃的这种火锅其他之前就拍过了，没什么好拍的。反正这种宁夏滩羊的羊肉如果你们喜欢吃的你们懂的。好这口得来这边试试看。
