养生火锅以中药材为汤底，不仅香味迷人，又可调养气血，而且药材几乎没什么热量，当作汤底最无负担，再搭配上高纤、低卡又美味的火锅料，保证能让爱吃火锅的你，放心吃饱不怕增胖！
火锅人人会煮，但有人是吃得一嘴油腻、肥胖，有人却可以享受美味又能维持健康与好身材。
这其中的差别关键就在于「汤底」，所以如何选择好汤底，可是养生火锅必学的第一招。
1. 人参益气汤汤底
功效
有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。
适合对象
适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。
不适合对象
感冒发烧或发炎性疾病者。
食材
西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生姜片2片。
2. 养生补血汤汤底
食材
当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍2钱，*党**参3钱，伏苓3钱，甘草1钱，黄耆5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，山药3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片。
功效
能调补气血，增强造血机能，促进血液循环。
适合对象
贫血，面色萎黄或苍白，常头晕倦怠，便秘，或冬天手脚容易冰冷者。
不适合对象
感冒发烧或发炎性疾病者。
3. 冬令大补汤汤底
食材：
当归 2 钱，熟地 3 钱，川芎 2 钱，白芍 2 钱，*党**参 3 钱，伏苓 3 钱，甘草 1 钱，黄耆 5 钱，桂枝 1 钱，枸杞 3 钱，山药 3 钱，红枣 5 粒(去籽)，生姜片 2 片。
功效：
气血双补，提高身体的机能，保健强身，还有益精髓，强筋骨等功效。
适合对象
体弱多病，气血不足、精神倦怠，缺乏体力、头晕目眩、筋骨酸痛、手脚常觉冰冷者。
不适合对象
感冒发烧、发炎性疾病、高血压或容易上火「火气大」者。
扁鹊君的公众号：bianquejun ，关注每日养生健康，分享实用的养生知识。