鲜百合
1️⃣摸质地
轻轻触摸百合的花瓣，新鲜的百合花瓣应该有一定的弹性，手感湿润但不粘手。
2️⃣闻香气
百合本身具有一种淡淡的香气，新鲜的百合香气应该更加浓郁。
3️⃣掂重量
同样大小的百合，重量越重，说明其水分越足，也就越新鲜。
4️⃣了解季节
百合的生长有一定的季节性。一般来说，春季是百合较为鲜嫩的季节，更能保证新鲜度和口感。
干百合
1️⃣看色泽
优质干百合的颜色应为黄白色或淡黄色，表面略带些许褐色。过于洁白或颜色过于深的干百合可能经过漂白或存放时间过长，应避免选择。
2️⃣闻香气
优质的干百合应具有浓郁的香气，这种香气是天然的、不刺鼻的。
3️⃣摸质地
好的干百合质地干燥、细腻，不易碎。过于湿润或质地粗糙的干百合可能受潮或品质不佳。