年轻消费者为预煮鲜食消费主力军，90后是消费主力，无论消费规模与消费人数占比都遥遥领先，而新锐白领潜力巨大，消费规模快速增长，且客单价更高。
初壹食午预煮餐食就是以健康、美味、便捷、实惠的理念去迎接快节奏的生活方式，发展半成品美食，打造新零售饮食文化。
麻辣鲜香的小龙虾、外焦里嫩的烤鱼、肉质肥厚的牛蛙、香辣可口的水煮鱼、看剧必备的捞汁小海鲜、层层入味的百年老卤、中华名菜的佛跳墙、用料丰富的炒饭......都是经由大厨的精心烹制，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，健康、美味于一体。-196℃瞬冻锁鲜技术实力保鲜，再由工厂直送，5分钟加热就能享用美食，是美食饕餮客也无法拒绝的美味。
预制菜出圈也是近两年的事儿，电商平台、便利店、甚至餐厅里有越来越多的预制菜身影。其实在C端消费者有感知之前，预制菜早已成为诸多餐馆、外卖店的后厨标配。速冻、保鲜、冷链等技术的快速发展，极大提升了半成品菜肴在口味、营养、品质等方面的表现。
新零售渠道为预制菜提供了toC服务的重要支撑，反过来预制菜也成为新零售与传统商超渠道竞争的一个重要创新。年轻一代已成为消费主力，他们对餐饮的品质、便捷度、可选种类有更高要求。新零售渠道通过提供更丰富、更高品质的预制菜，满足这部分用户需求，与传统商超相比，能够在速食餐饮领域获得更高的客单价及复购频次。
大环境下，消费者对餐饮的健康要求更高，消费结构和饮食场景的变化，年轻群体的用餐方式需要快速、方便，未来餐饮业必然是健康便捷食品市场的占领。短短几年时间里，预煮鲜食已经开始走向市场，初壹食午预煮鲜食成为了新的健康美食代名词。
初壹食午的所有食材都来自于自家养殖供应，从养殖到加工的全产业链整合，几乎实现食材定制，品种口味齐全。货品输出也是由总部直接输出，拥有瞬冻锁鲜技术，真正保证健康卫生情况下还做到口味纯正。预煮鲜食是一个高分散度、低门槛，同时又存在巨量需求的市场。在这样的市场竞争中，品牌们比拼的不仅仅是企业规模、研发实力、营销策略，如何挖掘更多细分需求、扩展新的销售渠道，也许就是决定胜负的关键所在。