“来俩鸡腿，一份鸡架，再要两串鸡心！”
“我要一个鸡腿，两个肉串！”
“老板，给我四串鸡心，鸡头看喽不赖，也来一个吧！”
如果你下午四五点钟来到颍东青峰，在大门口你一定能听见不少食客的这些对话！而这位一直低头忙碌的摊主已经在这里卖了20多年的炸鸡，附近的居民路过，总会来两个解馋。当然，也有像我一样专门前来，哪怕塑料袋一兜带走吃的也不在少数。
这家藏在青峰家属院大门栅栏内的炸鸡摊铺，外人看来并不起眼。一个三轮车上放着两个大桶，两个大盆，里面装满了今天腌制的食材，有鸡架，鸡心，鸡腿，有人点单了，他就顺手放进炸锅里，动作娴熟毫无违和感。在三轮车的另一旁是一张小桌子，上面摆放着两个大盘，一个堆着炸好的半成品鸡头，另一个则是给食客们依据个人口味加佐料的操作台。
在三轮车和桌子中间，就是一口大铁锅，里面满满的油，在大火的加持下，锅里的炸货翻滚着油花，升腾着油烟。站在跟前，一股股热浪提示着食客们，美食在高温油炸下静待而出。
摊主一边帮食客添加佐料打包，一边还要不停得翻动炸锅，由于鸡腿相对“厚实”，他还不时夹起鸡腿，用夹子掰开，再撂进去复炸，这样炸出来才焦香无比。还有他家的鸡架，在高温油炸的作用下，配以简单的孜然辣椒佐料，吃起来酥脆爽口，就连骨头嚼吧嚼吧也能直接下咽，实属啤酒配食佳品，说到这，小编不禁猛咽了几口口水……
老板在铁门后炸串，一些等待的客人们望眼欲穿，眼巴巴的望着那口热腾腾的油锅。而食客们也是络绎不绝，有带孩子的妈妈，有年轻人，还有附近放学路过的孩子……有时候因为一下子来了好多人，摊主自己也很难记住谁先谁后，只能凭大家自觉排队：“大家都排好队吧，这样省喽有人先来的也没等到，上个星期六的时候，大家都自觉排了一条队伍，好哩很！”
现在天气热，油温翻起的热浪，让离锅很近的老板不停冒出汗珠，汗珠刺到眼睛，老板也能眨巴下眼，缓解不适。就连脖子上挂着的蓝毛巾，也被汗给浸湿。但就是守着这么口滚烫的锅，老板做了二十多年。
摊主卖了不少年，很多食客也是吃了好多年。这么多年下来，摊主一直潜心研究，从沈阳学习手艺，让咱阜阳家乡人也品尝这个味。焦香、酥脆，肉质紧实，鸡架有嚼劲！这么多年，摊主只卖炸鸡腿、炸鸡架、炸鸡心、炸肉串、炸鸡头，正是这这份坚守和执着，让更多的食客来此享受着美味。