文丨王新良、于博
图丨来源于网络
关于补钙的问题，最初是从佝偻病开始研究的。20世纪60至80年代，佝偻病严重影响了中国儿童发育，特别是北方地区患佝偻病的孩子很多。比如囟门迟迟难闭合、方颅、鸡胸、罗圈腿……这些都跟钙吸收不够、骨头软有关。
在生活中，有些父母虽注重给孩子补钙，甚至一天给3g～4g钙，但孩子仍有缺钙的表现。为做到正确地补钙，父母需要注意什么？今天我们就来说一说补钙的知识。
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钙剂不与植物性食物同吃
有些植物性食物，如谷类，尤其是全麦片、全麦、麸皮等，因含植酸高所以会影响钙的吸收；菠菜、芫荽、苋菜等多种蔬菜都含草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等，和钙结合妨碍钙的吸收。
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钙剂不宜与油脂类食物同食
油脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。
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每餐不吃过多的肉、蛋
因为各种肉类、蛋类中含磷酸盐较多，与钙结合后会影响钙的吸收。
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补钙的时间
由于奶制品中的脂肪酸会影响钙质的吸收，因此补钙最好安排在两次喂奶之间。有些食物虽营养较丰富但含钙量较低，如豆浆、精米、白面等食物，在给小儿吃这些食物的同时要注意补充钙质。
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补钙的剂量
一般2岁以下的小儿每天需要400mg~600mg的钙，3~12岁的孩子每天需要800mg~1000mg的钙。按照正常的饮食，儿童每天从食物中摄取的钙质只有需要量的2/3，所以需要额外补钙，以填补欠缺的部分。
此外，如果孩子体内缺乏维生素D，肠道吸收钙的能力就会减小。维生素D的预防剂量为每天400国际单位，不可过量，否则会引起中毒。
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多吃含钙丰富或能促进钙吸收的食物
比如奶类（人奶、牛奶、羊奶等）含钙较丰富，吸收也充分；动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，也含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收；但动植物中的维生素D要经过紫外线照射转化为内源性维生素D才能被人体利用，所以孩子要适当晒太阳。海带、小虾皮等海产品含钙量高，紫菜、菜花含钙也较丰富，蚕豆连皮吃可以提高钙的吸收；骨头加醋熬汤可增加钙质，糖醋排骨也含有丰富的钙；将鱼炸酥后连着骨头吃可提高钙的含量。
哺乳期妇女经常吃这些含钙多的食物可提高母乳的含钙量，对婴儿有补钙的作用。对于幼儿和儿童，要给他们经常吃这些含钙多的食物以增加钙质。
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多吃酸性食物
钙易溶于酸性溶液，在碱性环境则会形成难溶的钙盐。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等能促进钙的吸收。
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注意钙磷比例
磷是人体必需的无机盐，但磷摄入过多会与钙形成磷酸钙。研究表明，食物中的钙磷之比为2∶1、牛奶中的钙磷之比为1.2∶1时最有利于钙的吸收（母乳中钙磷之比近于2∶1）。所以用牛奶喂养的婴儿应增加含钙高而含磷少的食物，如绿叶蔬菜汤或菜泥、苹果泥、蛋类等以矫正钙磷之比。
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注意维生素D的补充
我们更提倡使用自然的方式补充维生素D，比如晒太阳；另外，还可以给孩子提供富含维生素D的食物。
东北地区的孩子，到了冬季后因为日照时间少就需要额外补充维生素D；在发达地区的孩子，如果母乳喂养得好，还添加各种生长发育所需营养素的优质配方奶，可以不必额外补充鱼肝油；而贫困地区的佝偻病问题依然很严重，仍然需要补充维生素D。
这些补钙的小知识，大家get到了吗？
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