中国有流传千年的酒文化，制酒历史源远流长，品种繁多。在众多美酒中，有一种小众酒在近年越来越受到大家关注，这就是石榴酒。石榴作为九洲奇果，不仅口感独特，更是酿酒的极佳原料。峄城万亩榴园石榴飘香，利用这得天独道的优势吸引聚集了酒类企业。在这里，酿酒行业做出了高度和新意，而亚太石榴酒就是其中的佼佼者。
国家级酿酒师、亚太石榴酒总经理余博瀚告诉记者，峄城当地的石榴酸度比较高，这种特点让它更适合拿来做酒。酿出来的石榴酒不仅口感好，还保留了石榴的酸、甜、涩、鲜，风味独特。
当然，酿酒是一门复杂的技术，不仅需要好原料的支持还需要技术经验的积累，亚太石榴酒也一直在努力提高自己的产品品质。
最初生产石榴酒时产品有沉淀现象，口感也稍显单薄。虽然并不是什么大问题，但是余博瀚总经理却放在了心上，专门请来自己的老师中国酿酒工业协会评审专家张宪宇先生参与技术攻关，大大改进了产品的口感和色泽，让产品喝着更醇厚，色泽也更诱人。
亚太石榴酒邀请的酿酒人才并不止张宪宇一人，还包括法国白马酒庄酿酒师马尔黑·滴滴安先生，来改善酿酒流程工艺；与中科院研究院、博士生导师王天富先生合作石榴皮深加工技术，提取昂贵的鞣花酸，提高石榴的综合利用能力；与枣庄学院食品科学与制药工程学院副院长、教授张立华对接，研发无酒精石榴酒，开拓细分市场。
在与当地果农的合作方面，亚太石榴酒通过鼓励果农对石榴鲜果进行初加工，将石榴籽销售给亚太石榴酒用于发酵酿酒和制作果汁饮品，提升了附加值，减少了石榴鲜果浪费，增加了果农收入。
发展势头良好的亚太石榴酒为了提高产能，2016年买断了位于峄城科达中路的闲置厂房，在政府的积极协调下，2017年4月顺利开工建设，实施搬迁扩能。项目全部投产后，每年可生产石榴红酒、石榴果汁2000吨，实现产值5000万元。峄城也将有望成为国内石榴酒生产的又一重要产区。
注：图文来自《榴乡峄城》
