都市生活忙忙碌碌，我们无一不日复一日地为着生活和梦想打拼，却渐渐的减少了和家人的团聚，忽略了生活中最简单的小幸福。
越来越多的年轻父母意识到“照顾家庭和孩子”与“追求事业努力工作”，这些事存在冲突，但最激烈冲突的并不是在时间上的分配，而是在内心的挣扎。生活并不会静止在某一时间点，情感也不会在一日之内坍塌，我们需要的不是形式上的数量，而是生活的智慧。
趁着“五·一”小长假，关掉响个不停的手机，亲手为家人准备一餐简单饮食，你会发现，和最爱的家人一起围坐在餐桌前，品尝着可口的食物，就是天底下最幸福的事。
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用多长时间做一顿饭
做菜的时间或长或短，食材的选择或奢侈或简单，但享受这个过程，不是粗糙地用一些食物把自己囫囵填饱，而是慢慢品味，在视觉和味觉上都得到满足，并把更多的时间用来享受和喜欢的人在一起消磨……
几乎没有一道菜因为仅仅具有可以“10分钟就能做好”的特质而吸引我，在做饭这件事上，我舍得花时间。
将整根竹子截成高矮不同的竹筒，摆在餐桌上当作花器，非常有东方的味道。
我做过一道很清爽的小菜—桂花梨汁浸樱桃番茄，把小番茄去皮，用梨汁和桂花酱腌渍一天以上，出来的味儿除了樱桃番茄本身的味道之外，还有淡淡的桂花香和梨的清新感觉，放一颗在嘴里，润润的，从舌尖到心脾。
还有香酥鸭腿。鸭腿要用海盐和黑胡椒反复按摩，然后放进冰箱冷藏24~48小时，其间还要给它按摩。然后用清水炖三个小时，之后再擦干表面水分，用热热的油煎到表皮金黄酥脆，配上莓子果酱，外焦里嫩，香酥入味。总的算下来，最快吃到嘴也要一天半的时间。
为两个人的世界建造一个迷你桌面花园。清凉异域情调的桌布配各色盆栽小植物和鲜花，气氛神秘性感。
当然，好吃的东西不一定非需要很长的时间去烹饪。
煮一碗喷香的葱油拌面只需要5分钟，煎一块很好的牛排也不超过10分钟，但那些“快食”大厨省下笔墨没有去写的是这5分钟、10分钟之外的功夫—做葱油拌面的面条如果是细而有韧劲又滑爽的手工鸭蛋面才是最佳；而那一瓶葱油，从选葱熬油，做到香料配比完美，也是额外需要付出时间和心思去尝试的。还有牛排，先要去选一块好肉，用铸铁锅，烧到一定温度，翻面时的火候和煎牛排时发出的呲呲声都那么美妙，煎好后将带着灼痕的牛排放置在热热的盘子里，一分一秒静静等候，让汁液慢慢吸回到每一丝纤维之中……
大片八角金盘叶当衬托，更突出了热带风情，让这碗散寿司饭显得美艳无比。
是的，我舍得花时间认真对待一顿饭，但也要承认，很多时候我更会“投机取巧”。
没有时间在张罗一顿家宴的同时再去从打蛋筛面开始烘焙一个蛋糕，不必和自己较劲，谁说一切都是亲手做的才够好？选一家口碑好的蛋糕店，买一个基础款的裸蛋糕—只有海绵蛋糕底子和极少的装饰，用自己买来的各种莓果重新装扮，加上食用花点缀，再配上漂亮的盘子，一样是晚宴上引人注目的亮点。那个过生日的人，也不会觉得被一丝慢待。
这是在睫毛家乡下花园里的下午茶，想要的是一份精致的乡村感，让粗糙、细腻融为一体。
再比如早餐，完美的早餐也从来不是要求每一样东西都是用早晨金贵的时间现做的。可能时间花在摊美式小煎饼上了，那么再配一些新鲜的水果、酸奶、杏仁、葡萄干和水煮的鸡蛋就已经很丰富了，何必再去做培根煎蛋、现磨豆浆或烤蔬菜那么麻烦呢？唯一可以再浪费五分钟的地方反而是，把这些食材好好搭配漂亮，用好看的盘子和碗装起来，换来一天的好心情。
对于吃饭，美好的感受其实就在于认真地对待它。
如何伪装成大厨？
“巴黎最时髦的女人” 伊娜·德拉弗雷桑热提到家宴时，这样分享她的心得：“几年的经验累积让我了解了一件事：人家可不是来吃便饭的!他们是为了要来看你，而不是吃大餐。当我在家设宴时，目的是跟朋友聚聚，而不是整晚都在厨房里度过。”
是的，这也是我一贯的想法，巧妙地安排做饭的流程，让客人不会因为你的缺席而被冷落，也不必去扮演米其林大厨（当然也做不到）秀厨艺，让食物好看可口，但毫不费力，这一切，还是有一点窍门的。
❉用春天的色彩布置餐桌
开启春天的午宴，花朵是翠绿和珍珠白两种颜色，配合菜肴和餐瓷，清清爽爽。
淡黄、青绿、珍珠白，想把早春的色彩都集中到餐桌上。逛花卉市场的时候看到老大爷卖的整根的竹子，我忽然很想用它做花器插花，会不会有些中国画的感觉？先铺上白色蕾丝桌布，对，其实它是一整幅宜家的窗纱。然后把截好的高低不同的竹筒摆放在桌子上，用沾饱水的棉花裹住郁金香的花茎切面，并用塑料纸包好，插进竹筒。白色餐盘，上面摆放白色亚麻餐巾布，再放一颗翠绿的小番茄做装饰。看，浓浓的春日氛围就出来啦！
❉小小餐桌
小叶子坐在她亲手布置的小饭桌前，很认真地吃饭，谁说小朋友不懂仪式感？
哦，还有一个小小的餐桌是专门为小朋友们准备的。小叶子为每个女孩挑选了一种不同颜色波点的茶杯。这套Wedgwood（玮致活）的波点茶杯简直就是为如她一样的小女孩而设计的。还有餐巾纸，是她喜欢的粉粉嫩嫩的颜色和小蛋糕图案，花瓶里的花也是她自己搭配着乱插一气的。让孩子一起准备宴客的餐桌是个很有趣的环节，他们的想法往往更新奇好玩儿。
❉春日花园沙拉
春日花园沙拉，用新鲜沙拉菜，混合坚果、葡萄干和虾仁，装饰食用花，色相诱人。
用新鲜的芝麻菜、生菜、紫甘蓝叶，混合美国巴旦木果仁（就是俗称的美国大杏仁）、烤松子、绿葡萄干，以及焯熟的虾仁，用简单的油醋汁（意大利醋+橄榄油+海盐）拌过。最关键的是，用一些很春天的三色堇做装饰，立刻让这盘普普通通的沙拉变得貌美如花。
❉牛油果泥和白芦笋
春天最珍贵的白芦笋，只要削削皮，用水焯下就很美味。这里还配了绿色牛油果泥。
春天正好有新鲜珍贵的白芦笋。只需要刮去表皮，用盐水焯熟即可。我在上面配了一些牛油果酱，是用牛油果加盐，洒柠檬汁搅拌而成的。什么也不加，直接吃，就足够好了。那天配的是翠玉凤凰系列餐盘，也混搭了一些其他绿色餐盘，看上去色调非常清爽合时宜。
❉鲜花小甜点
甜点并非一定亲手做才够特别，像这样用食用鲜花装饰的小点心，一样会赢得喝彩。
中午的宴请不用太费事，简简单单就好。沙拉可以提前洗好菜，控干水分。烤鱼腌好直接推进烤箱。此外还有糖醋小排骨，也是只差最后的糖醋工序。焖豌豆火腿饭和西红柿炒鸡蛋是给小朋友准备的，也都是快手菜。所以这一餐真正动火的程序极少，非常快速地就解决了全部。最后，最让大小朋友开心的莫过于甜点环节。就是外面买来的小蛋糕和点心，但都装饰了少见的时令鲜花，旱金莲、三色堇，还点缀了树莓。只是五分钟的工夫，却可以赢得大大的赞赏，这不正是请客的女主人需要的“投机取巧”术吗？
最后，再告诉你伊娜·德拉弗雷桑热的一个压轴绝技吧，她说：“最重要的是，一定要让宾客在上桌前就已饥肠辘辘。等待的时间越长，主菜越美味！”
本文图文选自《没玩没了的好时光》
曾焱冰 著丨2016.05
餐桌造型师曾焱冰全新作品，《没完没了的好时光》延续了《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》的精髓，以一种全新的角度，面对一日三餐，布置餐桌，以鲜花、美食和用心的陪伴来表达生活中的爱意。
除了探讨餐桌布置的种种可能性之外，作者更希望与大家分享一些生活中的思考和态度——作为一个职业女性、一个四岁女儿的妈妈、一个为了自己的梦想一直努力奋斗着的文艺中年、一个有众多“亲生好友”的闺密。
清新治愈的文字，搭配上百幅唯美精致的图片，呈现属于成*女熟**性的生活美学。
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编辑：杨梦迪 2016.04.29