高粱酒是粮食酒里面比较常见的一款酒了，在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，"好酒离不开红粮"，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。
高粱
下面就带大家了解一下高粱酒的制作步骤
蒸煮：将清洗浸泡后的高粱利用蒸煮使淀粉糊化，一般常压蒸料20～30分钟即可。
摊晾：蒸熟的原料，摊凉使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度。
拌曲：加入酒曲拌匀
发酵：入缸时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入缸的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。在窖池发酵50天左右，然后再起窖上甑，高温蒸馏出纯粮美酒。
品酒
在一般人的观念里，生活上的享用好像老是和身体健康各走各路，高粱酒向人们证明了，只要不过度，享用和健康原是能够兼得的。
高粱酒的保健效果
1、 暖身
2、 提神
3、增进胃口
4、补养效果
5、助消化效果
6、瘦身效果
7、利尿效果
8、灭菌效果
品酒
正如锻炼身体一样，起初从外表看不出任何端倪，可是随着时间流逝、自身不懈努力，最终会收获一个更美好的自己。喝酒也是如此，从品酒到品味人生，时光的积淀中，蕴含了无数的哲理。