Mr.du在外闲逛逍遥，路遇一家店炙猪蹄，蹄香袭人，吾之最爱，乃吾则去一探。（原谅Mr.du拙劣的古文水平。。。）
哈哈，Mr.du看到飘香猪蹄就想起了古代文人描写的猪蹄的句子，《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”汉代名医张仲景也指出，猪蹄的皮有“和血脉，润肌肤”的功效。猪蹄如此美味营养，吃货Mr.du怎能放过！！
Mr.du来到的烤猪蹄店位于镇江万达广场金街2063号，是三个大男人开的。在于他们的交谈中，得知他们是浙江温州人，来镇江开的加盟店。由于口音问题，Mr.du和他们交流的有些障碍，一开始竟被老板误解为来偷师学艺的，还说最多卖一个烤箱给你，手艺不能告诉你。哈哈，老板是不是很可爱呢！
方燕烤猪蹄是一家加盟店，总部在安徽合肥，口味特点是香和辣。老板说他们三人都是大学毕业，Mr.du问起他们怎么不找工作而来卖猪蹄呢？老板十分实诚，笑着说：“卖猪蹄能赚大钱呢！”老板又说当时也是遭遇了许多非议，顶着家人朋友的压力，最后还是坚持了下来。功夫不负有心人，烤猪蹄的生意越来越好了。正所谓，走自己的路，让别人说去吧！每个人成功的方式都不同。
由于来吃烤蹄的人很多，负责烤猪蹄的师傅一直在忙个不停，Mr.du好不容易和他插上话。师傅介绍说，他们家大部分采用镇江本地猪蹄，少部分从美国和意大利进口。方燕烤猪蹄独家秘制配方，精选48余种名贵中草药、独家酱料调制而成。无需腌制，调味简单。这样的猪蹄，还敢不好吃？！Mr.du垂涎三尺了，上烤蹄！
这块猪蹄被Mr.du我承包了！ 猪蹄经过文火烤制后，软滑糯嫩，肥而不腻、入口即化，唇齿留香，颇有“东陂肘”之神韵。 再经过猛火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美。Mr.du我吃的不亦乐乎，减肥神马的都抛到脑后吧！Mr.du自觉吃货等级又上一层楼~~
Mr.du在享用美滋滋的猪蹄的时候，也发现对面有个小车子也是卖方燕烤蹄的，Mr.du特此提醒，他们两个不是同一家奥！门店是正宗加盟店，品质值得信赖。Mr.du在门店吃的烤蹄是小火慢烤味道更赞，对面是大火烤，虽然速度快，但是味道口感都不及门店的奥~~
Mr.du是下午5点多的时候去的，正是店里最忙的时候。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃能增强皮肤弹性和韧性，因此猪蹄也被称为美容食品，妹纸们，还不来吃？美容又养颜喔~老板说他们从早上7点开始营业，一直到晚上九点，生意十分火爆。最多的一天卖出了2000只猪蹄！哇塞，Mr.du掐指一算，那就是500头猪猪啊！受欢迎程度可见一斑。
