烤鸡这东西，小时候在港台武侠片里面出现的频率太多了，每次都馋得哈喇子直流。后来读小学时春游，同学带了只烤鸡来分给大家吃，那时真的是觉得好吃到连鸡屁股都香爆了，从此，烤鸡的味道，一直是记忆里最馋的味道！
这家烤鸡店是杭州家喻户晓的一家烤鸡店，每次路过都看见门口排着长长的队伍。有次路过时见门口没人，兴冲冲地准备去买些尝尝，朋友淡淡地说：“没人排队证明已经卖光了”我不信邪过去看看，还没等走到店门口里面的人就连连摆手：“没有了，明天再来”，生意确实是好到爆了！于是心里计划着第二天一定要来早点买一只尝尝，排一个小时以内都接受。
这家店就在省中医院的后面一条小路上，从地铁1号线凤翔桥站下，再步行五分钟左右就到了。店面也不大，但是人气是真的很高，工作日早上九点多去的，前面已经排了二三十人。红色的门牌很刺眼，上面写着“吴山烤禽”几个大字，瞅了一下店内环境，操作台用透明的玻璃挡着，一只只被烤得金黄的鸡看着非常诱人！
仔细观察了一下，排队的大多数都是上了年纪的叔叔阿姨，烤箱一次可以出大概四十多只烤鸡，很多人都是三五只的卖，一半留给自己吃，一半给孩子送过去吃。排在后面的人都有点着急怕这一轮买不上了，其实一锅的数量还是挺多的，但是大家买的量也多，所以排队就比较久。
老板说他们家店已经开了36年了，从一开始生意就很好，以前还在对面的老店，才一个烤炉，一天就能卖三四百只烤鸡，现在店里一天能卖2000多只，遇到节假日，甚至能卖4000只左右，而且在杭州还开了好几家分店，生意也都是很火爆，一年算下来能卖出上百万只烤鸡，确实是很厉害！
他家的烤鸡是称斤卖，一斤卖23.4元，鸡的个头儿比较小，整只大概1.5斤不到，大一点的40元左右，小点的也就30元出头，价位上面是很亲民的，店员把鸡分好装在一个一个食品袋里，如果要外加环保袋的话要多付2毛钱。
运气还算比较好，只等了第二锅就排到了。刚出炉的烤鸡满满都是油香和肉汁香，太让人食指大动垂涎欲滴了！主要是鸡肉的清香加上鸡油脂肪烤化的油香太诱人，鸡肉还是比较嫩的，不腥不柴味，就是鸡胸肉味道特别淡，毕竟鸡胸肉没有脂肪，也没有骨头，所以入味比较困难，建议可以撕成比较大的鸡丝沾着鸡的汤汁吃，鸡肉有点新奥尔良烤鸡的口感，但是多了一层油香味。因为刚出锅，有的部位皮还是脆脆脆的口感，鸡肚子塞的是香葱之类的调料，还有一个小香菇在里面，香菇吸满了肉汁超级美味！整体口味不算重，吃完以后不会有特别油腻或者吃口渴的感觉，清清爽爽的，特别舒服！