梅花糕，南京特色街头小吃
相传乾隆皇帝下江南时
见其 形如梅花，色泽诱人 ，故作品尝
又因其形如梅花 ，便赐名梅花糕，流传至今
要我说， 梅花糕就是南京小吃的TOP1选手
谁同意、谁反对？
PART
01
梅花糕，南京人特有的集体回忆
提到梅花糕，大概所有南京人的脑中都会浮现起一种 无比真实的口感记忆 ——软糯的小元宵散发热气，混入了糯米粉的外壳被模具烘烤到微脆， 暖烘烘地灼着手 。
还有里面的內馅，或是红豆或是紫薯，还有时新的水果和芝士，但无论哪一种都热得让人不敢贸然下口， 只看着白烟从壳里蒸腾起来 ，好半天才犹犹豫豫地咬下去， 再被烫得跳脚 。
以前梅花糕大多都是沿街的小车， 远远看见就要兴奋一阵 ，一锅十几个，等出炉也要将近十分钟，看着老板把米浆倒进模具，填入馅料，再用米浆、小元宵、青红丝还有红枣封口， 心里的期待已经完全按捺不住 。
手里的梅花糕小小一个， 握在手里像个冒着热气的蘑菇 ，牙齿先是被糯叽叽的表层缠住，然后下唇触碰到焦脆的外壳，要使劲咬下去才能一次看到內馅。
时光流转，儿时的梅花糕 已经从2元涨到了7、8块 ，有的景区店甚至有十几块一个的高昂身价，却也能凭借“南京x年老店”的噱头吸引不少游客。
竖排文字
纵观整个南京城，梅花糕的老板们早已都从推车升级到了小小门店，星罗棋布地散落在街道巷弄中。
这次我们整理了大家比较熟知的几家，为你打造一份只属于南京的“ 梅花糕地图 ”~
PART
02
那么多家梅花糕，谁家值得买？
左师傅梅花糕
作为南京久负盛名的老牌梅花糕， 这家小店已经开了十多年 ，是不折不扣的老口味。
左师傅梅花糕是上过省台的“大品牌”，也骄傲地把这一荣誉印在了装梅花糕的小杯子上， 拿着它走到哪里都是宣传 ~
门店不大，但亮黄色的招牌很是显眼，店里的梅花糕价格非常亲民， 到现在还只要5块钱 。
迎建*党**
值得注意的是左师傅梅花糕在顶层 还多加了燕麦和一些坚果 ，咬起来在软糯中多了一些层次，配上里面热腾腾的內馅就更美味了~
左师傅梅花糕
美味君入手价：5元
推荐指数：★★★★★
性价比：★★★★★
门店位置：马台街新菜市1-3号（童家巷巷口）
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左师傅梅花糕（夫子庙店）
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正因为老店有着不错的口碑，左师傅也把分店开来了夫子庙景区附近，店里摆出了 来自“江苏美食网”的推荐招牌 ，足可见重视程度~
可能因为开在景区附近，这里的梅花糕身价直接翻倍， 一个小小的豆沙梅花糕也要10块钱 ，即使考虑到地理位置，也难免会感到肉痛。
这里的梅花糕延续了老店的传统，配料上加入了燕麦等陪衬，但吃起来终究没有老店的美味——小元宵没有彻底蒸透， 吃起来粘牙却不软糯 ，內馅更是咬了好几口才见到， 整体上比较踩雷。
左师傅梅花糕
（夫子庙店）
美味君入手价：10元
推荐指数：★★
性价比：★★★
门店位置：贡院西街12号（奇芳阁北门、鸡鸣汤包对面巷子）
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朱氏梅花糕
这家开在南大和南师大交界处拐角的小门脸，如果不是认真去寻访，可能真的会找不到——但 作为小编们心中的TOP，必须推荐给你们 ！
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*图源网络
看起来平平无奇的一个小窗口， 据说里面有几十种隐藏美食 ，不过我们只打卡了店里的梅花糕，同样是5块钱一个， 尤其推荐紫薯口味 。
差不多每一锅梅花糕都是豆沙和紫薯两种口味对半制作， 紫薯相比之下甜味略淡，有着清新的薯类香气 ，只有趁热吃才是对梅花糕的尊重。
另外，朱氏梅花糕的 小元宵放得很多，青红丝较少 ，在锅里看起来微微起伏，很适合不爱吃青红丝的小伙伴~
朱氏梅花糕
美味君入手价：5元
推荐指数：★★★★★
性价比：★★★★★
门店位置：上海路120号之一505室（近汉口西路）
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孙氏梅花糕
不知道是不是我的错觉， 好像每家梅花糕都或多或少被几家电视台采访过 ，也难怪都换上了相应的招牌，用来证明自己的知名和正宗。
这家开在马台街的又一个梅花糕老店，距离左师傅老店不算太远，看起来却要不起眼得多。
老板娘独自操持着两锅模具，忙不迭地给客人们铲开、钩起烫手的梅花糕， 没多久一整锅就只剩小半 ，赶紧买一个尝尝才行~
拿到手的梅花糕边上有点焦糊的痕迹，吃起来不算明显，反而是 里面的黑芝麻香到爆炸 ，味道很甜，有明显的颗粒感，很像自家磨的黑芝麻糊， 底壳更是酥酥脆脆，再烫也要一口吞掉 。
孙氏梅花糕
美味君入手价：5元
推荐指数：★★★★
性价比：★★★★★
门店位置：马台街36号（近北京华联）
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前于记梅花糕
又是一家开在景区里的门店，原本期待值就不算太高， 没想到还是成为了踩雷的大冤种 ……
这家的价格依然偏高，但还不算太过夸张， 8元一个对于大部分初来南京的游客来说还算可以接受 。
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但是无比厚重的外壳，粘牙还疑似有点夹生的口感，少到离谱的內馅 ，每一样都仿佛在我的雷区狂跳热舞。
话说起来，这家在网络上找到的品牌是“门东梅花糕”，而门店的招牌和包装都是“前于记”，不知道到底应该叫什么名字， 在线等一个热心的吃货为我们指点迷津~
前于记梅花糕
美味君入手价：8元
推荐指数：★★
性价比：★★★
门店位置：小西湖与磊功巷交叉口西南50米
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陆氏梅花糕
比起前几家只能算开在景区附近的小店，陆氏梅花糕可以算直接开在了老门东游客扎堆的路上， 一下就承担起本次测评价格TOP1的重担 。
香蕉、豆沙馅尚且是8元，紫薯馅10元，而 没听说过的芝士口味直接涨到12元 ，实在让人无法想象到底是怎样的口味，以及 真的值吗 ？
不过坦白来说，这家店的 口味还算在正常水平范围之内 ，小元宵个头挺大，蒸熟后QQ弹弹，咬下去也不会过分厚重。
但是可能由于游客数量太多，每锅梅花糕烹制的时间较短， 外壳没有其他家的焦脆口感 ，稍微有点软了，这大概就是景区店无法平衡的缺陷吧~
陆氏梅花糕
美味君入手价：8元
推荐指数：★★★★
性价比：★★★★
门店位置：三条营49号
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隐藏款：路边无名梅花糕
虽然这些“有名有姓”的梅花糕已经足够赏味，可要说让幸福感更上一层楼的， 莫过于在街头闲逛、偶尔瞥见的一个梅花糕小推车 。
老板无所事事地刷着手机，似乎并不特别热情，价格大概也就是5、6块钱，但咬破外壳，齿尖触碰到內馅的一瞬间， 那种无可比拟的快乐和满足 ，也只有这种路边的无名小店能够赋予吧~
路边无名梅花糕
美味君入手价：6元
推荐指数：★★★★★
性价比：★★★★★
门店位置：走上街头，自己发掘
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梅花作为南京的市花，看起来仿佛并没有樱花和桂花那样有着颇多的关注，但儿时的一朵梅花糕，五片花瓣绽开， 熨帖地包裹着甜蜜的馅料和一汪热气 。
三月的南京，白天的气温开始疯了似的飙升，夜晚却还有着属于初春的寒意，尤其适合碰上一份小小的梅花糕， 边呼气边热腾腾地吃下去，从胃里暖到心里 。
温馨提示： 刚出炉的梅花糕內馅温度很高，小心烫口哦 ~
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