这种烙馍很少见，活了30年，才吃过5次，听说00后都没见过

水烙馍，我们老家又叫"水吉馍"，看着图片是不是跟烙馍卷菜很像，是的，没错，只是最后制作不同而已。

烙馍卷菜的饼胚，是在电饼铛或者平底锅烙制而成，而水烙馍是在蒸锅蒸制而成，有点像春饼，但是我们老家做的没有春饼那么薄和精致。

我第一吃吃水吉馍，是我上小学的时候，我妈做的，其实这么多年，吃上我妈做的这个很少，因为家里人多，做水吉馍又是功夫活，需要一个一个擀，做少了不够吃，做多了又累，所以，不是特别经常吃。

今日早餐：水烙馍+白米粥+菜青椒炒鸡蛋+醋溜土豆丝

水烙馍：做水烙馍的面最好用半烫面，就是一半开水，一半凉水和面，这样做出来的饼，凉了也不会硬，面不要和太硬，和好后然后醒15分钟左右，醒好后，揪成小剂子，擀成薄薄的圆胚，把烧开水蒸锅篦子中刷一层油，把圆胚放进去，盖上盖子，蒸制，开始擀下一个，擀好以后，放入第一个上面，不需要刷油，以此类推，蒸好之后一个个揭开就可以啦。

醋溜土豆丝：吃水烙馍必须得配土豆丝，卷在饼里面真的很好吃，土豆我一般都是刮丝器刮的，刮好后放入水分，冲两遍水，把淀粉冲干净，热锅凉油，放入土豆丝快炒，加入一点盐，淋少许米醋，继续翻炒，出锅前加少许菌菇粉即可。

能吃辣的，炸点干辣椒更好吃，酸辣酸辣的，开胃又下饭，土豆真的是，怎么吃都吃不腻。

菜青椒炒鸡蛋：这个青椒，应该说是菜椒，不辣，对于不能吃辣的人来说，这道菜还是挺适合的，其实，卷菜用尖椒炒鸡蛋更有味，是不是更下饭。

有菜有饼，当然还得有粥，配着水烙馍卷菜吃很合适，5块钱一个水烙馍，2块钱一碗粥，还有鸡蛋，大家觉得，是不是差不多要8块钱，自己在家做，真的是很省钱啊。

听说00后都没有见过这种烙馍，真是这样吗？大家觉得今天早餐怎么样？欢迎留言评论，我是食养小厨，喜欢我的文章，可以点击关注哦，感谢您的支持。

这种烙馍很少见，活了30年，才吃过5次，听说00后都没见过

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