之前和大家分享了炉端烧（指现捕海鲜直接炭烤享用的吃法）之后，心里盘算着，也要亲身去体验一把“美味”的渔村生活。
傍晚，渔民们满载而归，卸好渔船，俯身放下同样“辛苦”了一天渔网，草绳，油灯。大声谈话间，澹荡涛声里，篝火升起来，刺身片起来，酒杯摆起来……
除了热闹欢腾，还能把生猛海鲜吃到肚圆。
要说广州果然是个神奇的城市，紧锣密鼓的行程之余，还真让我如愿成为了渔民~
刚在体验完当地婚宴，我又发现了一家可以室内垂钓的特色日料店：钓喜海产。
在广州，能打的日料店不少，但这一家在我心中绝对是超 “正点”的存在。
除了能全方位感受渔村文化，坐着渔船吹着海风，聊天喝酒做游戏，自由欢乐至极；
而且还能让人把每一道菜吃的特别有门有道，自恃日料理论过关的花姐，也忍不住拿出小本本来记。
店内有一艘1:1木质渔船哦
想在日料店，吃到新鲜好料？跟着花吃姐姐去看一看吧！
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活造刺身自己钓
“咚咚！咚咚咚！”
未进门，远远就听见了店里头热闹的鼓声人声。原本担心工作日到店会显冷清，没想到一来就被欢乐的气氛给包围了。
创意脑洞大到女娲都补不上的江湖名声，看来不是吹的。
一眼望去，木渔船边围满了“亲自下海捕鱼”的食客们，每个人脸上都是期待又紧张的神情。
鲷鱼、黑瓜子、左口鱼……只要在自由游弋的鱼群中成功钓取猎物，庆功的鼓声就会随之响起。
而店里所有的活造刺身，便都是如此，从眼前碧蓝的海水中现捕现做。
渔船周围是一车车运过来的原生态海水，通过技术处理消除了海水难闻的咸腥味，同时池内自带循坏系统，让鱼类在活水中生长才会让它们成为真正的生猛海鲜
活造：活造又叫活鱼刺身，指将活鱼以极快的速度处理并片成刺身。相比普通刺身，活造鱼肉鲜味更足，上桌时还能见到鱼神经的跳动。
从亲手钓鱼，到凭借大师傅高超的处理速度和刀工水平剔骨起肉，再到20min内急速上桌，忍不住赞叹：新意新鲜通通不缺呀！
左口鱼活造
花姐也亲自上阵啦！把鲜活的左口鱼钓上来之后，兴奋之余将鱼送到明档厨房，眼看着大师傅立即开始处理鱼肉。
不同肌理的鱼，需须配合不同的切割技巧，才可以达到最佳口感。左口鱼肉质较韧，为了方便咀嚼，多为薄切。
不出20分钟，活造上桌，仔细观察甚至还能看到鱼尾神经的摆动。
隔着玻璃看大厨的认真劲儿，真是细致入微啊！
左口鱼因为多在海底栖息，运动量少，它的鱼肉活造有与众不同的Q弹口感。
鱼片薄到透光，第一块推荐不加任何酱油和山葵酱，直接入口品尝它自带的弹、鲜、甜。
第二口，一定要尝尝被单独分到右上角“小格子”里的裙边，油脂含量丰富，整条鱼的美味精华就在这里啦。
注意到鱼肉下面垫的竹帘了吗？
这是为了防止低温冰块直接接触刺身，冻伤鱼肉从而影响质感。活造刺身拒绝冰冷。
花姐也要提醒大家，自己在家食用鱼生以及刺身，也不要将它们直接摆放在冰块上哦。
好味日料多到爆
钓完鱼，抬头看见墙上挂着的竹刻菜单，也正好到饭点了。
一直很喜欢这种直接把菜单写在墙上的方式，举目可见，不必专门要过菜单来看，是很理想的形式。
接下来在钓喜的这一顿饭，也很理想。不仅吃到了绝佳风味，有门有道的每道菜品，都让人觉得在全方位感受和风。
招牌活造之外，这里的好味日料数不胜数
海鲜滨烧
和炉端烧相似，源于渔村文化、鲜度拔群的海鲜滨烧，必须均是活物现烧。
有直接调好味的蟹宝烧，蟹盖里面装着满满的蟹黄蟹柳芝士；也有只蘸取一点简单的盐和酱油，就能开吃生蚝、扇贝、鲍鱼。
大海最新鲜的味道怎么打开都是完美的，尽情享受这烫口的鲜吧。
鳗鱼饭
众所周知，蒲烧鳗鱼肉质软嫩细腻，油脂丰富，有其他鱼类都无法比拟的销魂口感。
先以日本清酒蒸制入味，再刷酱蒲烧，整体借鉴韩式石锅的做法最后将香味逼出，到此已逼得人意志力全无，顶部居然还有一整片车打芝士，简直犯规。
火炙三文鱼寿司
油脂丰富的鱼类适合火炙，三文鱼是其中之一。
半熟的三文鱼肉细腻Q弹，和寿司卷内部的水菜（即芝麻菜）非常和谐，调味来自顶层鱼子和沙拉酱，滋味隽永。
要检验大厨的功力，记得用舌尖感受寿司米的温度。好的寿司不但米饭成形不散，入口还应是接近37°体温的温热，这样口感才最佳。
天妇罗拼盘
和日式吉列炸法不同，天妇罗重在薄浆，由高筋粉和低筋粉按特殊比例混合制作。一次定型，一次炸熟，两重油温处理才能为食材裹上酥松脆嫩的外衣。
好的面衣炸完呈半透明状，内部蔬菜、鱼虾依旧丰满鲜嫩。尤其是大虾，一口下去，汁水溢出嘴边的快感是无法形容的。
日式酒馆的惬意
属于夏日夜晚的，怎么能少的了一家小酒馆？既然来了就在钓喜待到晚上吧，夜场又是另一番况味。
不买醉够热闹，独立吧台供应的日式特调鸡尾酒，酒精不高颜值颇高，送酒小食滋味无穷，足够填满你和三五好友的一个夜。
富士山
去不了远方度假，就尝一口“富士山”。
蓝色鸡尾酒微甜，薄荷味若隐若现，抿一口燥热褪去，只想到澄澈净蓝的天空和碧蓝无际的大海。
幻影
梦幻的紫色是因为有蝶豆花的加入，倒一杯酸性的柠檬汁进去，瞬间变成了绚丽的橙红色，自带表演细胞的鸡尾酒，有趣。
有了酒，下酒小食自然也少不了，种类丰富的叫人兴奋。
鱼翅干
魔鬼鱼侧面鱼鳍调味后晒干，鲜中带甜，能嚼很久，滋味在嘴里久久不去。
烤牛舌
牛舌中心的肉最厚最韧，精华全在于此，薄切后烤制，Q弹不腥，肉香十足。
和不敢大声语的居酒屋不一样，在这儿吃着玩着喝着，总有股红红火火的热闹劲儿如影随形。
比如点菜之后，每个人会免费得到两枚游戏币，可以到门口的海鲜娃娃机大施拳脚。
龙虾、面包蟹、海螺……夹上来就收为己有，怎么让人不激动？
嗯，花姐亲测，夹子不会松！
听小伙伴说，周末在这儿，还会不定期举行模仿驻地市场的海鲜拍卖活动，和意趣满满的和风舞蹈表演。
想想就很热闹，不过可惜花姐这次看不到咯。
有鲜美海产，有原始乐趣，又好吃又抵玩的同时又有民俗画、红灯笼、原木楼梯这样让人身临其境的装修风格。
怪不得钓喜的负责人会说，这里食物排第二，氛围才是第一。
正因他们不辞辛苦往来日本大陆，进行实地考察、体验、尝新，才把最纯粹的渔村海产料理文化带到了广州。
才把出海扬帆、丰收而归的喜悦，带给来钓喜海产的每一个人。
钓喜海产
地址：广州市海珠区革新路139号中船汇2栋
电话：020-84156151
国际惯例，钓喜海产 联合花吃姐姐
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