清晨还没有从睡梦中醒来，就听到一阵急促的敲门声，赶紧一跃而起，原来是隔壁的小芳姐，这才想起来，昨天和她约好，今天她做安豆饼给我吃。本来是答应她今天早起的，结果昨天一觉睡到清晨四点多钟，看看时间还早，就又眯了一个回笼觉，结果睡大意了。
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碟子中的安豆饼还散发着热气，小芳姐叮嘱，要趁热吃。
安豆，其实是我们这里的叫法，其实真的名字叫豌豆。从头年秋天就开始种下，冬天里就可以吃它的嫩芽，一个冬天都可以吃，尤其是年三十晚上，几乎就是家家户户必备的菜，寓意平安。开春后，安豆苗就窜高，不吃就老了，安豆不但可以清炒，只需放一点盐调味，就是一道很下饭的菜。
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勤劳一点的家庭主妇，在每天清晨会做这一道美食，利用这个季节的馈赠，将洗净的安豆苗切碎，伴着糯米粉，加水搅拌，热锅冷油，将安豆饼在手上摊成饼，放进油锅煎至两面金黄，就可以起锅了，安豆饼一定要趁热吃，一口咬下去，外皮焦脆，里面粘粘的，稍微带点咸味，外脆里嫩，还有安豆苗的清香。
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安豆饼吃的时间很短，等油菜花落尽了，安豆也就会开花，结豆荚，想吃明年再来吧。
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所以一个春季，也就吃一两次的安豆饼，但是也就是这一两次足够在外的人惦记一生。
也感恩小芳姐，让我不用动手就品尝到这个季节特有的味道！
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