素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。那么到底是吃素食好还是肉食好呢？
吃是动物的本能，如何吃好是许多名人雅士愿意穷尽一生去探究的趣事，而阻挡别人不吃什么，也是某些人不懈努力的方向。自古至今，出于宗教、政治和环保等各种各样的原因，肉食在每个年代都会遇到反对的声音。比如日本，日本战国末期的大佬们来说，用今天的眼光看很多都是三级残废了——平安传奇英雄源义经身高150，幕府大将军德川家康159。为今天各种战略游戏提供大量灵感来源的日本战国时代，其实就是一帮身高不到一米六的矮人内战。
这种不健康的饮食习惯在日本持续了一千多年，直到明治维新的时候才得以改变。
人类其实并不适合纯素食，为什么？食草动物的往往拥有非常长的肠道，原因是消化高，而纤维素食物所需要的时间比肉类多得多。一般人的肠子大概为6到8米，而牛的肠子则有它本身体长的20倍左右。
实际上，人类之所以能最终进化成这个星球上最高等的生物，最关键的一环来自于大脑的进化；大脑的进化，得益于更多的能量供给，而从纯素食到开始吃肉，这个转变对于提高能量摄入功不可没。而对于小孩子来说，肉食也是很有必要的，适量的肉食对于小孩的大脑发育有不可或缺的作用。《英国“卫报”2月22日文章》题：儿童不吃肉会受损。加利福尼亚大学的林赛·艾伦教授说，在出生头几年的重要成长阶段不让孩子吃肉，将会给他们带来永久性损害。因肉类食品中含有一些其它任何食物中所没有的营养成分，这些营养成分在敏感群体的饮食中难以取代。
这里小编所说的素食主义者都是极端的素食主义者，即苦行式严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃。
不管怎么说，吃东西还是要荤素搭配，营养均衡嘛