盒马鲜生那么贵为什么还有人买 (盒马鲜生里面的东西怎么样)

高举新零售的大旗,自出生之初就带着浓浓的互联网基因,盒马鲜生2017年收获无数荣誉,更是与多家地产商签订了战略合作协议,更是随着马云探店,标志着“盒马”在阿里巴巴的产品体系获得认可,也难怪侯毅先生意气风发地说“目前为止盒马鲜生没有看到竞争对手”。

但是和众多互联网创业出来孵化出来的产品一样,盒马也面临众多互联网创业产品一样的路径,前期宣传、资本追捧,但是在精打计算甚至是如履薄冰的实体商业市场,能够持续获得消费者的认可才是最终的成功之路。

当年的黄太吉、雕爷牛腩等获得的市场赞誉、资本追捧度一点都不低于盒马鲜生,但是在忘记了产品的本质时却最终走向沉寂之路。并不是说盒马不好,但是至少作为消费者的一员,还是有一些个人的看法的。

正好今天去了北京十里堡的盒马,聊聊个人感受。

先上点图,我最喜欢看图说话了。

盒马生鲜和盒马鲜生有什么区别,盒马鲜生的食品都是真的吗

十里堡店(朝阳路新城市广场负一层,目前新城市广场只有一层、负一层店铺开业,其他楼层装修中)

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下电梯碰见了盒马的小哥,这个世界大有搞头

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门口一个大大的盒马x架(咱能弄得精致点吗)

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入口就是生鲜蔬果区,来自世界各地,基本都是包装好的小份装,很精致,做的不错

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相比其他超市,过道区非常宽,毫无拥挤感

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切好的水果,已经包装称重完毕

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货架很舒服,抬手就能拿到所有货物,没有普通大卖场那种高高的压抑感,用户体验不错。

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多处准备好的便携袋,随取随拿,很方便。

初步绕场走了一圈,几点感受。

1.购物舒适感做的不错,宽通道,矮货架,没有原来大卖场那种压抑和紧迫感。

2.生鲜蔬果占比很重,其次就是海鲜类等等,然后其他一些奶蛋日常零食粮油干货,当然也有酒和一些速冻食品,但是后面这几类绝对很普通,甚至赶不上普通卖场。(当然这也不是盒马的主打)

3.配备齐全的购物车 购物袋等不会陷入普通大卖场没有手推车或者临时想增加篮子等等要求达不到的情况。

既然盒马对外是以海鲜 大龙虾等出名,来了怎么能不再去那瞅瞅。

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其实有两个入口,这是水产入口,几个大大的水族箱,可以自己选择自己捞

对于这一点,我觉得菜市场大姨应该是最喜欢的,终于可以肆无忌惮的把所有巴拉一遍最后再选当初看中那个。

(亲眼看到两个大姨一个一个的掰开在挑选贝壳类产品,这会不会陷入传统商业中的海鲜黑洞,损耗率和死亡率怎么样,不知道盒马这个的数据好不好看)。

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这部分应该是没那么新鲜的海鲜,难道是为了解决我上面提到的问题

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帝王蟹(所有水族箱里最多的,这个最打眼)

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海鲜加工区,排队的人没有传说中那么多

之前有网友说去了排队两个多小时,对于我这种难以接受半小时排队的人显然是不会加入排队大军的,不过这个我看了一下,半个小时基本都可以结束。可能因为我去的时候是2点多,没有那么多顾客,但是也有种后厨不够的感觉。

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这个就是加工好的产品的价格了(另一侧是加工费,没拍到)

重点关注了水产海鲜区,种类没那么多,主打帝王蟹和龙虾,产地直采,价格确实很打人,而且能现场加工这种,还是很有吸引力的,避免了自己去市场买完回家还得收拾蒸煮的麻烦,非常适合尝鲜解馋。

为了发挥其现场加工现场吃的新鲜感优势,盒马里有大量的餐饮区,这里不仅有桌椅,还有小火锅、寿司、蛋糕、奶茶等等。

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小火锅区域

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自助餐饮桌椅,坐着不舒服哦

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刚买完正在扒波士顿龙虾的小哥

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到这个区域不得不说,弄弄的饭菜味儿和海鲜加工味道很重

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目测,这绝对是盒马占比最大的一个业态(各种各样的餐饮区餐桌),哈哈。

*载下**APP,3公里范围内免费送达(这个我还没试,不知道有多速度)

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收银可以在任意的店内收银台先结账,不需要等到最后结账

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自助收银系统,这个在国外很常见的,目前来看,接受度不错。

不过依然是按照马爸爸的习惯,哥就是这么强势,只有支付宝才可以结账。(只有支付宝,现金也不可以哦)

整体来看,我有一种什么感觉呢,就是像有个网友说的,盒马鲜生是把大卖场超市的外卖餐饮区开进了精品超市(还没有达到那么精品的程度)里,顺道把厨房也开放了。只不过是食材全球集采了,满足了我们的猎奇和稀缺心理。

个人的感觉综合如下:

  1. 盒马的生鲜区是其最大的招牌和流量入口,帝王蟹、波士顿大龙虾这些普通大众平常难以体会到的,现在可以零距离接触,并且品质有保证,更别说缺斤少两问题不会出现,还能现场加工,并且全球集采价格并不高,绝对的吸睛利器;但是帝王蟹和波士顿龙虾毕竟不能天天吃吧,还得靠其他消费才行。

  2. 其他产品并没有什么竞争力,无论是货品种类、产品价格都没有什么竞争力。

  3. 蔬果区比较喜欢,干净整洁,不过价格并不便宜;(或者我购买力比较差,达不到马爸爸和侯先生的客群标准)

  4. 货架、通道、包括包装袋购物袋都挺有感觉,确实是在改变一些传统大卖场的感觉。

  5. 但是,可但是,这个饮食加工区、尤其是海鲜加工区、堂食区、小火锅区与零售区域毫无分隔甚至是相互为邻,你真的考虑过购物体验吗?做熟了的海鲜那味道真的挺大啊,你又是在地下,唉。更别说正推着购物车选购呢,一抬头一个大哥举着一只大龙虾钳子对着你笑,呜哈哈哈,脑补吧

  6. 收银这一点:(1)店内众多的收银点真的很方便(2)无人收银系统也很喜欢(3)只用支付宝,你确实是屌。

  7. 最后,我觉得盒马鲜生更像是一个网红店,一如文初所说的黄太吉 雕爷牛腩等等。具体能走多远还得看,不过比那两个有优势的地方是,马爸爸财大气粗,可以持续输血培养,毕竟高举新零售大旗,走入线下实现线上线下融合是其必然趋势。而且作为他产品链中的一个节点,如果能带来足够的流量,东方不亮西方亮,主要能实现阿里产品组合,其他部分赚钱,那也是可以的。