山连着山
树叶拍打着树叶
风带走了云
雪水融汇成河
路像脚步 风是外衣
你所见之处 所到之时
恍然如梦
日夜交替
冷暖分明
你看自然的讯息
通过苍穹之下的所有生命散播开来
山羊和小溪
断崖与绿树
雪山滋养草地
牦牛像雕塑一样耸立
篝火燃烧了孤独
食物驱逐着恐惧
妇人点燃炊烟
男人舞蹈歌唱
孩子们像羊群一样天真烂漫
这就是我爱这个世界的理由
食物是活着的证明
更是抵抗苦难表达情感的力量
我们平凡的每一餐
都是生命积极进化的每一餐
自然生长
万物皆有共鸣
因为 食物是最好的语言
——《路边野餐》陈师傅
我们抵达南疆的时候，怀抱着非常复杂的心态，扑面而来的异域气息让人兴奋，但同时，仍在冬季的帕米尔高原使我们惴惴不安。
以塔什库尔干县为中心的塔吉克族聚居地，是我们这次旅行的目的地。塔吉克人属于欧罗巴人种，从长相上来讲，更偏向阿富汗、伊朗地区（美貌爆表）。
塔吉克语流传自波斯语系，跟我们的常用语言没有任何通用的发音。除了城市和塔县中心地区，有比较多的汉人和会讲汉语的当地族人，周边的乡村大家在沟通的时候还是会使用自己的语言，有些还属于帕米尔语中的方言，感受到我们的晕眩了吗？
如此学术的说明，其实只是想说：在我们的预计情况中，沟通将成为我们最大的难题。因为我们的旅行，不仅仅是路过、看过，我们希望更深入地去了解他们的生活、饮食文化，他们如何度过漫长的冬季，怎样经营出平和幸福的生活。
而事实也是如此。
在无数次尝试单个发音、比划手势，仍旧鸡同鸭讲，不知所云后，我们发现了食物可以打破这种尴尬。无论在哪里，人们总是共同爱好美食。无论是初识、还是加深感情，食物都是一种非常好的语言，能够传达善意。
很多次，我们没来得及说清楚什么，就被带回家，馕和奶茶好好招待。我们发现，塔吉克族天生热情，分享食物对他们来讲，就是表达善意的方式，没有更多的想法，只要远方的客人觉得开心，他们就很满足。
时间长了，我们还可以从那一口馕里，吃出主人家的口味、心情、生活状况……
所以，好的厨师一定是一个人类学学者。跳出那些带有地域文化的偏见，我们谈论食物的时候，我们其实是在谈论一个故事、一份情感、一种文化，某种力量。
因为，食物是最好的语言。
跟着陈师傅，用食物去沟通，去了解居于帕米尔高原上的古老民族。你准备好上车了吗？！
END