吃喝玩乐过大年。过年期间，家家户户都会买各种各样的健康食品。最近有朋友准备给孩子买一种来自澳洲的黄金助长素，这种东西都说孩子吃了能长高，变聪明，还能提高免疫力。

黄金助长素到底是什么东西？真的能让孩子长高吗？要不要买给孩子吃？

黄金助长素是什么东西？

这款“黄金助长素”的英文名字就写的很清楚 —— “Lysine（赖氨酸）”，它的主要成分是盐酸赖氨酸，吃下去就是补充赖氨酸。

赖氨酸是构成蛋白质的基本单位，是人体必需的一种氨基酸。所谓必需氨基酸，就是 人体不能自己合成，需要从食物中获取。也正是基于这个原因，一些保健品厂家就开始拿它来炒作，说要补充赖氨酸。

赖氨酸有什么用？

那赖氨酸是干什么用的呢？黄金助长素的商家宣称它可以提高免疫力、长身高、提智力、增加食欲等等......

赖氨酸是氨基酸的一种，而氨基酸是组成人体蛋白质的基础，并帮助人体维持各项机能。赖氨酸不能由人体自己合成，只能从饮食中摄入，所以它是一种必需氨基酸。

赖氨酸作为一种必需氨基酸对人体健康有非常重要的作用。如果缺乏，人体可能出现疲劳、虚弱、恶心、头晕、食欲减退等症状。而且缺乏赖氨酸就更严重，可能导致生长发育迟缓、消瘦、胃口差、贫血、智力发育受影响、反应迟钝等问题。

赖氨酸在动物食品和豆类中非常丰富。但是，粮谷类食物中普遍缺乏赖氨酸。一般来说，如果饮食中大部分食物都是谷物，缺乏动物食品，就容易缺乏赖氨酸。

在以前中国的一些贫困地区 ，由于食物匮乏，很少有动物食品吃 ，这些地区的孩子更容易出现赖氨酸缺乏的问题。

孩子需要多少赖氨酸？

世卫组织WHO和粮农组织FAO等联合给出的赖氨酸每天每千克体重推荐摄入值，从半岁宝宝的64毫克，逐渐下降到成年人的30毫克。

哪些食物中有赖氨酸？

既然这种氨基酸要从食物中获得，那么，哪些食物中含有赖氨酸呢？我们要吃多少食物呢？

赖氨酸主要存在于动物食品和都来中。我们日常餐饮中的豆类、肉类、奶、蛋，都富含蛋白质，而这些蛋白质中的赖氨酸高达7-9%。

按照WHO的赖氨酸推荐量，1-6岁的学龄前宝宝，按20公斤体重来估算的话，赖氨酸摄入建议值是约0.5-0.7克。这大概需要多少食物呢？大概就是一杯纯牛奶（250毫升），或者1个鸡蛋，或者半两豆子或半两肉。我想，这点食物的量，对于现在大部分家庭来说，都不难达到吧。

是否需要买黄金助长素？

如果缺，倒是需要吃。不过，我们是否缺赖氨酸呢？

根据前面的计算，基本是每天一个鸡蛋或者一杯牛奶或者半两豆子、半两肉就可以满足儿童对赖氨酸的需要。这个其实非常容易达到，所以，我们基本是不用太担心会缺乏赖氨酸。

黄金素的宣传中为了说明补充赖氨酸对儿童增长身高有效，选了1980年南京妇幼保健院的一个实验，说补充了一点就增加了体重和身高。但是，那可是将近40年前了，那个时候中国经济水平落后，很多家庭都是吃不饱的，更谈不上有什么肉蛋奶吃了，缺乏食物、营养不良、赖氨酸缺乏比较常见。

而现在，我们国家发生了翻天覆地的变化，每个家庭的生活水平也提高了很多，现在家家户户吃到肉类也比较容易了，根本不缺乏赖氨酸。

总的来说，赖氨酸是一种必需氨基酸，但是它并不是什么特殊的补品，也不是增高素，并不能让孩子增高、变聪明，而且，我们从肉蛋奶等日常食物中很容易获得充足的赖氨酸，并没有必要给孩子吃补充赖氨酸的黄金助长素。

参考资料：

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