“在所有的水果之中，刺梨维生素C含量是最高。”钟南山院士在2020年贵州刺梨产业发展论坛谈到。
贵州是最早开展刺梨人工种植的省份，人工种植刺梨在贵州已有30多年历史。2019年，全省刺梨种植面积176万亩，其种植过程不施用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，保证了刺梨绿色健康，又因其营养丰富，每100克鲜果中平均含量约2300毫克维生素C，被誉为“维C之王”。
初秋9月，“助农团团”12大产业巡礼正式启动，深入全省各地州市地区，探访有“颜值”、有“气节”，还有“真材实料”的刺梨产业，为各位看官揭秘刺梨种植、刺梨产品、刺梨产业布局等相关产业发展进程。
自古以来，刺梨具有很高的营养价值和医用价值。据《本草纲目 拾遗》、《中药大词典》记载：刺梨花、果、叶、籽可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效。《黔书》有对刺梨的植物形态、性状、产地及药用功能等方面的文字描绘和记述。一直以来，民间有一句话，叫做“刺梨上市，太医无事”。《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003版）记载：刺梨性甘、酸、涩、平，归脾、胃经，具有消食健脾，收敛止泻的功效，用于积食腹胀，泄泻治疗。
在二三百年前刺梨就引起了文人的重视和注意，围绕着刺梨花、果、叶，古人在诗词中对刺梨多有描述。清道光十三年吴嵩梁有“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”的诗句，吃三年稻米还不抵喝一顿刺梨酒痛快、尽兴。晚清莫友芝有“形模难适眼，风味竞舒眉”的咏《刺梨》名句，模样不好看，吃起来竟然酸甜爽口，眉毛都舒展开了。当今最广为传道的是清光绪年间的青岩状元赵以炯的《咏刺梨》：“生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门。却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩”。
刺梨的采摘期在1个月左右，刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色和深红色的花。果实多为扁圆球形，横径一般为2到4厘米，8月至9月果实成熟，黄色有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称“刺梨”。果肉内含丰富的VC、VP、SOD，被誉为“三冠之王”。
在人类目前已知的果类中，没有比它更富含VC的果品，每100克鲜果中平均含量约2300毫克，约是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。故称为“维C之王”。
刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质。
贵州恒力源天然生物科技有限公司作为拥有“贵州刺梨”区域公共品牌使用权的10家企业之一，同时也是贵州省龙里县刺梨深加工人才基地，拥有1000亩有机刺梨基地，在生产过程中有3项发明、14项专利技术。公司研发团队创造性将“膜分离技术”应用到刺梨果汁浓缩中，获得黔南州人社局、发改局等六家部门联合举办的“中国创翼”创业创新大赛黔南州选拔赛创业组第一名。
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