烧烤，作为天朝人夏天共有的夜生活。与火锅龙虾并称大排档小金刚。特别是酷暑难耐的季节，“啤酒撸串”是大家在夏夜的凉风中较爱的搭配之一。烧烤可能是人类较原始的烹饪方式，如今流行在都市中成为一种饮食文化的时尚，也确实有其独到的饮食魅力。
烧烤经营灵活，具有以下特点：
1.投资小：设备只需要几千块钱
2.利润高：比如一个茄子成本几毛,却可以卖到4-5元一个,日营业额可达几百至几千元
3.风险低：无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。
烧烤培训流程：
1.学会原材料的认识及选用。
2.学会各种酱料的配制。
3.学会各种肉制品的加工处理。
4.学会各种蔬菜的加工处理。
5.学会各种菜品的串签。
6.学会各种菜品的烤制。
7.学会材料的保管。
8.后期技术免费升级。
烧烤的优势分析:
无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。
培训项目种类：
肉类：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，鸡腿，鸡中翅，翅尖，全翅，鸡爪，掌中宝等。
海鲜类：生蚝，扇贝，青口贝，鲜虾串，鲜鱼等。
蔬菜类：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，馒头片，蒜苔等。
