时间过得很快，眼看着春节就要到了。过年就要图个热闹喜庆，好吃的、好玩的自然少不了。在我们这里，过年最不能少的就是饺子，家家都会包。
过年包饺子，好吃也要好看。试试这个彩色饺子，纯果蔬粉做的，煮熟也不变色。五颜六色，看着就喜庆。过年端上桌，年味不就来了吗？
彩色饺子
【食材】面粉、果蔬粉、猪肉、大白菜、韭菜、葱、姜、盐、生抽、花椒粉
【具体做法】
1，调一个自家喜欢吃的馅料。猪肉绞成肉馅，加葱、姜末、盐、花椒粉，沿着一个方向充分拌匀。
2，加白菜、少许韭菜，再加熟油、鸡精，再次拌匀，这个馅料就调好了。
3，接下来开始和面。100克面粉加2克盐、10克菠菜粉、50克清水。
4，搅拌成面絮，再揉成一个面团。醒面十分钟后再将面团揉光滑。
5，用同样的方法我又做了黄色（胡萝卜粉）、红色（红甜菜粉）、紫色（紫薯粉）、白色，一共5种颜色的面团。
6，取同等重量的彩色面团和白菜面团，彩色面团擀薄，白菜面团搓长。用彩色面团包裹住白色面团，封口处捏严实。
7，同样的方法，白色面团外面分别包裹不同颜色的面团，再搓长。
8，切成大小均匀的小剂子。
9，擀成饺子皮，再用自己喜欢的方式捏成饺子。
10，水开下入饺子，用铲子沿着锅底推动几圈防止粘锅。煮沸后淋入半碗凉水，反复2~3次，待饺子漂浮起来，变得胖乎乎的就熟了。
五颜六色饺子就出锅了，是不是很好看？过年过节包一些，看着就喜庆。
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